हाताने बनवलेल्या कॉफीसाठी फिल्टर पेपर कसा निवडायचा?

कॉफी फिल्टर पेपरहाताने बनवलेल्या कॉफीमध्ये होणाऱ्या एकूण गुंतवणुकीपैकी हा एक छोटासा वाटा आहे, परंतु कॉफीच्या चव आणि गुणवत्तेवर त्याचा महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो. आज, फिल्टर पेपर निवडण्याचा आपला अनुभव शेअर करूया.

-फिट-

फिल्टर पेपर खरेदी करण्यापूर्वी, आपल्याला प्रथम स्पष्टपणे माहित असणे आवश्यक आहे की कोणता फिल्टर कप थेट वापरला जातो. जर मेलिता आणि कालिता सारखे पंख्याच्या आकाराचे फिल्टर कप वापरत असाल तर तुम्हाला पंख्याच्या आकाराचे फिल्टर पेपर निवडावे लागेल; जर V60 आणि कोनो सारखे शंकूच्या आकाराचे फिल्टर कप वापरत असाल तर शंकूच्या आकाराचे फिल्टर पेपर निवडावे लागेल; जर सपाट तळाचा फिल्टर कप वापरत असाल तर तुम्हाला केक फिल्टर पेपर निवडावे लागेल.

फिल्टर पेपरचा आकार देखील फिल्टर कपच्या आकारावर अवलंबून असतो. सध्या, फिल्टर पेपरचे फक्त दोन सामान्य स्पेसिफिकेशन आहेत, म्हणजे १-२ लोकांसाठी लहान फिल्टर पेपर आणि ३-४ लोकांसाठी मोठा फिल्टर पेपर. जर मोठा फिल्टर पेपर लहान फिल्टर कपवर ठेवला तर पाणी इंजेक्शनमध्ये गैरसोय होईल. जर लहान फिल्टर पेपर मोठ्या फिल्टर कपवर ठेवला तर मोठ्या प्रमाणात कॉफी पावडर तयार करण्यात अडथळे येतील. म्हणून, ते जुळवणे चांगले.

दुसरा प्रश्न आसंजनाच्या समस्येबद्दल आहे. "फिल्टर पेपर फिल्टर कपला चिकटत नाही का? खरं तर, फिल्टर पेपर दुमडणे हे एक कौशल्य आहे!" या प्रश्नावरून हे दिसून येते. येथे, जर तुम्ही सिरेमिक फिल्टर कप वापरला तर तुम्हाला अशी परिस्थिती येऊ शकते जिथे तळाशी चिकटत नाही. कारण सिरेमिक पोर्सिलेन शेवटी ग्लेझच्या थराने लेपित असेल, ज्याची जाडी असते आणि कोनात 60 अंशांनी किंचित बदल होतो. या टप्प्यावर, फिल्टर पेपर दुमडताना, सिवनी बेंचमार्क म्हणून वापरू नका. प्रथम, फिल्टर पेपर फिल्टर कपला चिकटवा आणि प्रत्यक्ष आसंजनाच्या खुणा दाबा. म्हणूनच मी उच्च अचूकतेसह रेझिन मटेरियल वापरण्यास प्राधान्य देतो.

- ब्लीच केलेले किंवा ब्लीच न केलेले-

लॉग फिल्टर पेपरची सर्वात मोठी टीका म्हणजे कागदाचा वास. आम्हाला कॉफीमध्ये फिल्टर पेपरची चव चाखायची नाही, म्हणून आम्ही सध्या लॉग फिल्टर पेपर जवळजवळ निवडत नाही.

मला जास्त आवडतेब्लीच केलेला फिल्टर पेपरकारण ब्लीच केलेल्या फिल्टर पेपरचा कागदी स्वाद नगण्य असतो आणि तो कॉफीची चव मोठ्या प्रमाणात पुनर्संचयित करू शकतो. ब्लीच केलेल्या फिल्टर पेपरमध्ये "विषारीपणा" किंवा तत्सम गुणधर्म असतात याबद्दल बरेच लोक चिंतेत आहेत. खरंच, पारंपारिक ब्लीचिंग पद्धती म्हणजे क्लोरीन ब्लीचिंग आणि पेरोक्साइड ब्लीचिंग, ज्यामुळे मानवी शरीरावर काही हानिकारक पदार्थ सोडले जाऊ शकतात. तथापि, तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीसह, फिल्टर पेपरचे बहुतेक प्रमुख ब्रँड सध्या प्रगत एंजाइम ब्लीचिंग वापरतात, जे ब्लीचिंगसाठी बायोएक्टिव्ह एंजाइम वापरतात. हे तंत्रज्ञान औषध क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि हानीची डिग्री दुर्लक्षित केली जाऊ शकते.

अनेक मित्रांवर कागदाच्या चवीच्या टिप्पण्यांचा प्रभाव पडला आहे आणि त्यांनी उकळण्यापूर्वी फिल्टर पेपर भिजवावा. खरं तर, मोठ्या कारखान्यांचे ब्लीच केलेले फिल्टर पेपर आता जवळजवळ गंधहीन असू शकतात. भिजवायचे की नाही हे पूर्णपणे वैयक्तिक सवयींवर अवलंबून असते.

-कागद-

इच्छुक मित्र अनेक खरेदी करू शकतातलोकप्रिय कॉफी फिल्टर पेपर्सबाजारात उपलब्ध असलेल्या पदार्थांची तुलना करा. ते त्यांचे नमुने पाहू शकतात, त्यांची कडकपणा जाणवू शकतात आणि त्यांचा निचरा होण्याचा वेग मोजू शकतात, जवळजवळ सर्वांमध्ये फरक आहे. पाण्यात प्रवेश करण्याचा वेग चांगला किंवा वाईट नाही. स्वतःच्या ब्रूइंग तत्त्वज्ञानाशी जुळवून घेणे आवश्यक आहे.