कॉफी बीन्स कसे साठवायचे

बाहेर हाताने तयार केलेली कॉफी प्यायल्यानंतर तुम्हाला सहसा कॉफी बीन्स विकत घेण्याची इच्छा असते का? मी घरी बरीच भांडी विकत घेतली आणि मला वाटले की मी ते स्वतः तयार करू शकतो, परंतु मी घरी आल्यावर कॉफी बीन्स कसे साठवू? बीन्स किती काळ टिकू शकतात? शेल्फ लाइफ काय आहे?

आजचा लेख तुम्हाला कॉफी बीन्स कसा साठवायचा हे शिकवेल.

खरं तर, कॉफी बीन्सचा वापर आपण ते किती वारंवार पितो यावर अवलंबून असते. आजकाल, ऑनलाइन किंवा कॉफी शॉपमध्ये कॉफी बीन्स खरेदी करताना, कॉफी बीन्सच्या एका पिशवीचे वजन सुमारे 100g-500g असते. उदाहरणार्थ, घरी 15 ग्रॅम कॉफी बीन्स वापरताना, 100 ग्रॅम सुमारे 6 वेळा तयार केले जाऊ शकते आणि 454 ग्रॅम सुमारे 30 वेळा तयार केले जाऊ शकते. आपण खूप जास्त खरेदी केल्यास आपण कॉफी बीन्स कसे साठवावे?

आम्ही प्रत्येकाला सर्वोत्तम चवीच्या कालावधीत पिण्याची शिफारस करतो, जे कॉफी बीन्स भाजल्यानंतर 30-45 दिवसांचा संदर्भ देते. नियमित प्रमाणात खूप कॉफी खरेदी करण्याची शिफारस केलेली नाही! कॉफी बीन्स योग्य वातावरणात वर्षभर साठवता येत असले, तरी त्यांच्या शरीरातील स्वाद संयुगे फार काळ टिकू शकत नाहीत! म्हणूनच आम्ही शेल्फ लाइफ आणि चव कालावधी दोन्हीवर जोर देतो.

1. ते थेट बॅगमध्ये ठेवा

ऑनलाइन कॉफी बीन्स खरेदी करण्यासाठी सध्या दोन मुख्य प्रकारचे पॅकेजिंग आहेत: बॅग केलेला आणि कॅन केलेला. दकॉफी पिशवीमुळात छिद्रे असतात, जी प्रत्यक्षात व्हॉल्व्ह उपकरण असतात ज्याला वन-वे एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह म्हणतात. कारच्या एकेरी मार्गाप्रमाणे, गॅस फक्त एका दिशेतून बाहेर पडू शकतो आणि दुसऱ्या दिशेने प्रवेश करू शकत नाही. परंतु कॉफी बीन्स फक्त वास घेण्यासाठी पिळून घेऊ नका, कारण यामुळे सुगंध अनेक वेळा पिळला जाऊ शकतो आणि नंतर कमकुवत होऊ शकतो.

जेव्हा कॉफी बीन्स नुसते भाजले जातात तेव्हा त्यांच्या शरीरात मोठ्या प्रमाणात कार्बन डाय ऑक्साईड असते आणि येत्या काही दिवसांत ते मोठ्या प्रमाणात उत्सर्जित करतात. तथापि, कॉफी बीन्स थंड होण्यासाठी भट्टीतून बाहेर काढल्यानंतर, आम्ही त्यांना सीलबंद पिशव्यामध्ये ठेवू. वन-वे एक्झॉस्ट व्हॉल्व्हशिवाय, मोठ्या प्रमाणात उत्सर्जित कार्बन डायऑक्साइड संपूर्ण पिशवी भरेल. जेव्हा पिशवी यापुढे बीन्सच्या सतत वायू उत्सर्जनास समर्थन देऊ शकत नाही, तेव्हा ते फोडणे सोपे आहे. हा प्रकारकॉफी पाउचलहान प्रमाणात योग्य आहे आणि तुलनेने जलद वापर दर आहे.

2. स्टोरेजसाठी बीन कॅन खरेदी करा

ऑनलाइन शोधताना, जारचा एक चमकदार ॲरे दिसेल. कसे निवडायचे? प्रथम, तीन अटी असणे आवश्यक आहे: चांगले सीलिंग, एक-मार्ग एक्झॉस्ट वाल्व आणि व्हॅक्यूम स्टोरेजची समीपता.

भाजण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, कॉफी बीन्सची अंतर्गत रचना विस्तृत होते आणि कार्बन डाय ऑक्साईड तयार करते, जे कॉफीच्या अस्थिर चव संयुगांनी समृद्ध असते. सीलबंद कॅन अस्थिर चव संयुगांचे नुकसान टाळू शकतात. हे हवेतील ओलावा कॉफी बीन्सच्या संपर्कात येण्यापासून आणि त्यांना ओलसर होण्यापासून रोखू शकते.

एक-मार्गी झडप केवळ सतत वायूच्या उत्सर्जनामुळे सोयाबीन सहजपणे फुटण्यापासून रोखत नाही, तर कॉफी बीन्सला ऑक्सिजनच्या संपर्कात येण्यापासून आणि ऑक्सिडेशन होण्यापासून देखील प्रतिबंधित करते. बेकिंग दरम्यान कॉफी बीन्स द्वारे उत्पादित कार्बन डाय ऑक्साईड एक संरक्षणात्मक थर तयार करू शकतो, ऑक्सिजन वेगळे करतो. पण दिवसेंदिवस जसजसा काळ जाईल तसतसा हा कार्बन डायऑक्साइड हळूहळू नष्ट होत जाईल.

सध्या, अनेककॉफी बीन कॅनबाजारात कॉफी बीन्स दीर्घकाळापर्यंत हवेच्या संपर्कात येण्यापासून रोखण्यासाठी काही सोप्या ऑपरेशन्सद्वारे जवळपास व्हॅक्यूम प्रभाव प्राप्त करू शकतो. बरणी देखील पारदर्शक आणि पूर्ण पारदर्शक मध्ये विभागली जाऊ शकतात, मुख्यतः कॉफी बीन्सच्या ऑक्सिडेशनला गती देणाऱ्या प्रकाशाचा प्रभाव टाळण्यासाठी. अर्थात, आपण सूर्यप्रकाशापासून दूर असलेल्या ठिकाणी ठेवल्यास आपण ते टाळू शकता.

मग जर तुमच्या घरी बीन ग्राइंडर असेल तर तुम्ही ते प्रथम पावडरमध्ये बारीक करून मग साठवून ठेवू शकता का? पावडरमध्ये पीसल्यानंतर, कॉफीचे कण आणि हवा यांच्यातील संपर्क क्षेत्र वाढते आणि कार्बन डाय ऑक्साईड वेगाने नष्ट होते, ज्यामुळे कॉफीच्या चवीतील पदार्थांचे विघटन होण्यास गती मिळते. घरी जाऊन मद्य बनवल्यानंतर, चव हलकी होईल आणि कदाचित पहिल्यांदाच चाखलेला सुगंध किंवा चव नसेल.

म्हणून, कॉफी पावडर खरेदी करताना, ती कमी प्रमाणात खरेदी करणे आणि शक्य तितक्या लवकर पिण्यासाठी थंड आणि कोरड्या जागी ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही. थंड झाल्यावर वापरासाठी बाहेर काढल्यास, खोलीच्या तपमानामुळे संक्षेपण होऊ शकते, जे गुणवत्ता आणि चव प्रभावित करू शकते.

सारांश, जर मित्रांनी फक्त थोड्या प्रमाणात कॉफी बीन्स खरेदी केले तर ते थेट पॅकेजिंग बॅगमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते. खरेदीचे प्रमाण मोठे असल्यास, स्टोरेजसाठी बीन कॅन खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.