कॉफी बीन्स कसे साठवायचे

बाहेर हाताने बनवलेली कॉफी पिल्यानंतर तुम्हाला सहसा कॉफी बीन्स खरेदी करण्याची इच्छा होते का? मी घरी बरीच भांडी खरेदी केली आणि विचार केला की मी ती स्वतः बनवू शकतो, पण घरी आल्यावर मी कॉफी बीन्स कसे साठवू? बीन्स किती काळ टिकू शकतात? शेल्फ लाइफ किती आहे?

आजच्या लेखात तुम्हाला कॉफी बीन्स कसे साठवायचे ते शिकवले जाईल.

खरं तर, कॉफी बीन्सचा वापर तुम्ही किती वेळा पिता यावर अवलंबून असतो. आजकाल, ऑनलाइन किंवा कॉफी शॉपमध्ये कॉफी बीन्स खरेदी करताना, कॉफी बीन्सच्या एका पिशवीचे वजन सुमारे १०० ग्रॅम-५०० ग्रॅम असते. उदाहरणार्थ, घरी १५ ग्रॅम कॉफी बीन्स वापरताना, १०० ग्रॅम सुमारे ६ वेळा आणि ४५४ ग्रॅम सुमारे ३० वेळा बनवता येते. जर तुम्ही खूप जास्त कॉफी बीन्स खरेदी करत असाल तर तुम्ही ते कसे साठवावे?

कॉफी बीन्स भाजल्यानंतर ३०-४५ दिवसांच्या सर्वोत्तम चवीच्या काळात, म्हणजे सर्वांना पिण्याची शिफारस आम्ही करतो. नियमित प्रमाणात जास्त कॉफी खरेदी करण्याची शिफारस केलेली नाही! कॉफी बीन्स एका वर्षासाठी योग्य वातावरणात साठवता येतात, परंतु त्यांच्या शरीरात असलेले चवीचे संयुगे इतके दिवस टिकू शकत नाहीत! म्हणूनच आम्ही शेल्फ लाइफ आणि चव कालावधी दोन्हीवर भर देतो.

१. ते थेट बॅगेत ठेवा

सध्या ऑनलाइन कॉफी बीन्स खरेदी करण्यासाठी दोन मुख्य प्रकारचे पॅकेजिंग आहेत: बॅग केलेले आणि कॅन केलेले.कॉफी बॅगमुळात छिद्रे असतात, जी प्रत्यक्षात एक व्हॉल्व्ह डिव्हाइस असते ज्याला एक-मार्गी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह म्हणतात. कारच्या एकेरी रस्त्याप्रमाणे, गॅस फक्त एका दिशेने बाहेर पडू शकतो आणि दुसऱ्या दिशेने आत येऊ शकत नाही. परंतु कॉफी बीन्स फक्त वास घेण्यासाठी पिळून घेऊ नका, कारण यामुळे सुगंध अनेक वेळा पिळून जाऊ शकतो आणि नंतर कमकुवत होऊ शकतो.

जेव्हा कॉफी बीन्स फक्त भाजले जातात तेव्हा त्यांच्या शरीरात मोठ्या प्रमाणात कार्बन डायऑक्साइड असतो आणि येत्या काळात ते मोठ्या प्रमाणात उत्सर्जित होईल. तथापि, कॉफी बीन्स थंड होण्यासाठी भट्टीतून बाहेर काढल्यानंतर, आम्ही त्यांना सीलबंद पिशव्यांमध्ये ठेवू. एकेरी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्हशिवाय, मोठ्या प्रमाणात उत्सर्जित कार्बन डायऑक्साइड संपूर्ण पिशवी भरेल. जेव्हा बॅग बीन्सच्या सततच्या वायू उत्सर्जनाला समर्थन देऊ शकत नाही, तेव्हा ते फुटणे सोपे असते. या प्रकारचेकॉफी पाउचकमी प्रमाणात वापरण्यासाठी योग्य आहे आणि त्याचा वापर दर तुलनेने जलद आहे.

२. साठवणुकीसाठी बीन कॅन खरेदी करा

ऑनलाइन शोधताना, जारांचा एक चमकदार संग्रह दिसेल. कसे निवडायचे? प्रथम, तीन अटी असणे आवश्यक आहे: चांगले सीलिंग, एकेरी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह आणि व्हॅक्यूम स्टोरेजच्या जवळ असणे.

भाजण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, कॉफी बीन्सची अंतर्गत रचना विस्तारते आणि कार्बन डायऑक्साइड तयार करते, जे कॉफीच्या अस्थिर चव संयुगांनी समृद्ध असते. सीलबंद कॅन अस्थिर चव संयुगांचे नुकसान रोखू शकतात. ते हवेतील ओलावा कॉफी बीन्सच्या संपर्कात येण्यापासून आणि त्यांना ओलसर होण्यापासून देखील रोखू शकते.

एकेरी झडपामुळे सतत वायू उत्सर्जनामुळे बीन्स सहजपणे फुटण्यापासून तर रोखले जातातच, शिवाय कॉफी बीन्स ऑक्सिजनच्या संपर्कात येण्यापासून आणि ऑक्सिडेशन होण्यापासूनही रोखले जातात. बेकिंग दरम्यान कॉफी बीन्सद्वारे तयार होणारा कार्बन डायऑक्साइड एक संरक्षक थर तयार करू शकतो, ऑक्सिजन वेगळे करू शकतो. परंतु जसजसा काळ जाईल तसतसे हे कार्बन डायऑक्साइड हळूहळू नष्ट होतील.

सध्या, अनेककॉफी बीन कॅनबाजारात उपलब्ध असलेले कॉफी बीन्स काही सोप्या ऑपरेशन्सद्वारे जवळजवळ व्हॅक्यूम इफेक्ट साध्य करू शकतात जेणेकरून कॉफी बीन्स जास्त काळ हवेत राहू नयेत. कॉफी बीन्सच्या ऑक्सिडेशनला गती देणाऱ्या प्रकाशाच्या प्रभावापासून रोखण्यासाठी, जार पारदर्शक आणि पूर्णपणे पारदर्शक मध्ये विभागले जाऊ शकतात. अर्थात, जर तुम्ही ते सूर्यप्रकाशापासून दूर असलेल्या ठिकाणी ठेवले तर तुम्ही ते टाळू शकता.

तर जर तुमच्या घरी बीन ग्राइंडर असेल, तर तुम्ही ते प्रथम पावडरमध्ये बारीक करून नंतर साठवू शकता का? पावडरमध्ये बारीक केल्यानंतर, कॉफीच्या कण आणि हवेमधील संपर्क क्षेत्र वाढते आणि कार्बन डायऑक्साइड जलद नष्ट होतो, ज्यामुळे कॉफीच्या चवीतील पदार्थांचे विसर्जन जलद होते. घरी जाऊन ब्रूइंग केल्यानंतर, चव हलकी होईल आणि पहिल्यांदा चाखलेला सुगंध किंवा चव कदाचित नसेल.

म्हणून, कॉफी पावडर खरेदी करताना, ती कमी प्रमाणात खरेदी करणे आणि शक्य तितक्या लवकर पिण्यासाठी थंड आणि कोरड्या जागी ठेवणे चांगले. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही. थंड झाल्यानंतर वापरण्यासाठी बाहेर काढल्यास, खोलीच्या तापमानामुळे संक्षेपण होऊ शकते, ज्यामुळे गुणवत्ता आणि चव प्रभावित होऊ शकते.

थोडक्यात, जर मित्रांनी थोड्या प्रमाणात कॉफी बीन्स खरेदी केले तर ते थेट पॅकेजिंग बॅगमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते. जर खरेदीचे प्रमाण मोठे असेल तर साठवणुकीसाठी बीन कॅन खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.