मोका पॉट बद्दल अधिक जाणून घ्या

जेव्हा मोचा येतो तेव्हा प्रत्येकजण मोचा कॉफीचा विचार करतो. तर काय आहे एमोचा भांडे?

मोका पो हे कॉफी काढण्यासाठी वापरले जाणारे एक साधन आहे, जे सामान्यतः युरोपियन आणि लॅटिन अमेरिकन देशांमध्ये वापरले जाते आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये "इटालियन ड्रिप फिल्टर" म्हणून ओळखले जाते. सर्वात जुने मोका पॉट 1933 मध्ये इटालियन अल्फोन्सो बियालेट्टी यांनी तयार केले होते. सुरुवातीला, त्यांनी केवळ ॲल्युमिनियम उत्पादनांचे उत्पादन करणारा स्टुडिओ उघडला, परंतु 14 वर्षांनंतर, 1933 मध्ये, त्यांना मोका एक्स्प्रेसचा शोध लावण्याची प्रेरणा मिळाली, ज्याला मोका पॉट देखील म्हटले जाते.

बेस गरम करून कॉफी तयार करण्यासाठी मोचा पॉट्सचा वापर केला जातो, परंतु काटेकोरपणे सांगायचे तर, मोचा पॉटमधून काढलेले कॉफीचे द्रव इटालियन एस्प्रेसो मानले जाऊ शकत नाही, तर ठिबक प्रकाराच्या अगदी जवळ आहे. तथापि, मोचाच्या भांड्यांपासून बनवलेल्या कॉफीमध्ये अजूनही इटालियन एस्प्रेसोची एकाग्रता आणि चव आहे आणि इटालियन कॉफीचे स्वातंत्र्य एका सोप्या पद्धतीने घरी मिळवता येते.

मोचा पॉटचे कार्य तत्त्व

दमोचा कॉफी मेकरॲल्युमिनियम किंवा स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहे आणि वरच्या आणि खालच्या भागात विभागलेले आहे. मधला भाग एका नाल्याने जोडलेला असतो, ज्याचा वापर खालच्या भांड्यात पाणी ठेवण्यासाठी होतो. पॉट बॉडीमध्ये प्रेशर रिलीफ व्हॉल्व्ह असतो जो जास्त दबाव असताना आपोआप दबाव सोडतो.

मोचा पॉटचे कार्य तत्त्व म्हणजे भांडे स्टोव्हवर ठेवणे आणि गरम करणे. खालच्या भांड्यात पाणी उकळते आणि त्याचे वाफेत रूपांतर होते. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा वाफेमुळे निर्माण होणारा दाब, ग्राउंड कॉफी साठवलेल्या पावडरच्या टाकीत नळातून गरम पाणी ढकलण्यासाठी वापरला जातो. फिल्टरद्वारे गाळल्यानंतर ते वरच्या भांड्यात वाहते.

इटालियन कॉफी काढण्यासाठी दबाव 7-9 बार असतो, तर मोचा पॉटमधून कॉफी काढण्यासाठी दबाव फक्त 1 बार असतो. मोचा पॉटमधील दाब खूपच कमी असला तरी, गरम केल्यावर, तरीही कॉफी शिजण्यास मदत करण्यासाठी पुरेसा दबाव निर्माण करू शकतो.

इतर कॉफीच्या भांड्यांच्या तुलनेत, तुम्हाला फक्त 1 बारसह इटालियन एस्प्रेसोचा कप मिळू शकतो. मोचा भांडे खूप सोयीस्कर असे म्हणता येईल. जर तुम्हाला अधिक चवदार कॉफी प्यायची असेल, तर तुम्हाला फक्त आवश्यकतेनुसार तयार केलेल्या एस्प्रेसोमध्ये योग्य प्रमाणात पाणी किंवा दूध घालावे लागेल.

मोचा भांडीसाठी कोणत्या प्रकारचे बीन्स योग्य आहेत

मोचा पॉटच्या कार्याच्या तत्त्वावरून, ते कॉफी काढण्यासाठी वाफेद्वारे निर्माण होणारे उच्च तापमान आणि दाब वापरते आणि "उच्च तापमान आणि दाब" सिंगल ग्रेड कॉफी बनवण्यासाठी योग्य नाही, परंतु केवळ एस्प्रेसोसाठी. कॉफी बीन्ससाठी योग्य पर्याय म्हणजे इटालियन मिश्रित बीन्स वापरणे आणि बेकिंग आणि पीसण्यासाठी त्याची आवश्यकता सिंगल ग्रेड कॉफी बीन्सपेक्षा पूर्णपणे भिन्न आहे.

मोचा पॉट वापरताना मी काय लक्ष द्यावे?

① मध्ये पाणी भरताना aमोचा कॉफी पॉट, पाण्याची पातळी प्रेशर रिलीफ व्हॉल्व्हच्या स्थितीपेक्षा जास्त नसावी.

② जळू नये म्हणून गरम केल्यानंतर मोका पॉटच्या शरीराला थेट स्पर्श करू नका.

③ जर कॉफीचे द्रव स्फोटक पद्धतीने फवारले गेले तर ते पाण्याचे तापमान खूप जास्त असल्याचे सूचित करते. याउलट, जर ते खूप हळू वाहत असेल तर ते सूचित करते की पाण्याचे तापमान खूप कमी आहे आणि आग वाढवणे आवश्यक आहे.

④ सुरक्षितता: दबावामुळे, स्वयंपाक करताना तापमान नियंत्रित करण्याकडे लक्ष दिले पाहिजे.

मोचा पॉटमधून काढलेल्या कॉफीला तिखट चव, आंबटपणा आणि कटुता यांचे मिश्रण आणि एक स्निग्ध थर असतो, ज्यामुळे ते एस्प्रेसोच्या सर्वात जवळचे कॉफी भांडे बनते. हे वापरण्यास देखील खूप सोयीचे आहे, जोपर्यंत काढलेल्या कॉफीच्या द्रवामध्ये दूध जोडले जाते तोपर्यंत ते एक परिपूर्ण लट्टे आहे.