वापरण्याचे अजूनही कारण का आहे?मोचा पॉटआजच्या सोयीस्कर कॉफी काढण्याच्या जगात एक कप कॉफी बनवायची?
मोचा पॉट्सचा इतिहास खूप जुना आहे आणि ते कॉफी प्रेमींसाठी जवळजवळ एक अपरिहार्य ब्रूइंग साधन आहे. एकीकडे, त्याची रेट्रो आणि अत्यंत ओळखण्यायोग्य अष्टकोनी रचना खोलीच्या एका कोपऱ्यात ठेवलेली एक थंड सजावट आहे. दुसरीकडे, ते कॉम्पॅक्ट आणि सोयीस्कर आहे, ज्यामुळे ते इटालियन कॉफी बनवण्याचा सर्वात सामान्य प्रकार बनतो.
तथापि, नवशिक्यांसाठी, जर पाण्याचे तापमान, ग्राइंडिंग डिग्री आणि पाण्यापासून पावडरचे प्रमाण व्यवस्थित नियंत्रित केले नसेल, तर असमाधानकारक चव असलेली कॉफी बनवणे देखील सोपे आहे. यावेळी, आम्ही मोचा पॉट चालवण्यासाठी एक तपशीलवार मॅन्युअल तयार केले आहे, ज्यामध्ये ऑपरेटिंग पायऱ्या, वापराच्या टिप्स आणि एक सोपी आणि वापरण्यास सोपी उन्हाळी विशेष रेसिपी समाविष्ट आहे.
मोचा पॉट जाणून घ्या
१९३३ मध्ये,कॉफी मोचा पॉटइटालियन अल्फोन्सो बियालेट्टी यांनी याचा शोध लावला. मोचा पॉटच्या उदयामुळे इटालियन लोकांना घरी कॉफी पिण्याची खूप सोय झाली आहे, ज्यामुळे प्रत्येकजण कधीही घरी एस्प्रेसोचा समृद्ध आणि सुगंधित कपचा आनंद घेऊ शकतो. इटलीमध्ये, जवळजवळ प्रत्येक कुटुंबात मोचा पॉट असतो.
भांडे दोन भागात विभागलेले आहे: वरचा आणि खालचा. खालचा भाग पाण्याने भरलेला असतो, जो तळाशी गरम करून त्याच्या उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचतो. पाण्याच्या वाफेच्या दाबामुळे पाणी मध्यवर्ती पाइपलाइनमधून जाते आणि पावडर टाकीमधून वर दाबले जाते. कॉफी पावडरमधून गेल्यानंतर, ते कॉफी द्रव बनते, जे नंतर फिल्टरद्वारे फिल्टर केले जाते आणि वरच्या भागाच्या मध्यभागी असलेल्या धातूच्या पाईपमधून ओव्हरफ्लो होते. यामुळे काढण्याची प्रक्रिया पूर्ण होते.
मोचा पॉटने कॉफी बनवणे, कॉफीचे द्रव उकळताना आणि बुडबुडे होताना पाहणे, कधीकधी कॉफी पिण्यापेक्षाही अधिक मनोरंजक असते. समारंभाच्या भावनेव्यतिरिक्त, मोचा पॉट्सचे अनेक अपूरणीय फायदे देखील आहेत.
सील करण्यासाठी रबर गॅस्केट वापरणे सामान्य फिल्टर पॉट्सपेक्षा कमी वेळात उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचू शकते; ओपन फ्लेम्स आणि इलेक्ट्रिक स्टोव्ह सारख्या अनेक गरम पद्धती घरगुती वापरासाठी सोयीस्कर आहेत; डिझाइन आणि आकार विविध आहेत आणि आवडी आणि गरजांनुसार शैली निवडल्या जाऊ शकतात; कॉफी मशीनपेक्षा अधिक पोर्टेबल, फिल्टरपेक्षा समृद्ध, घरी दुधाची कॉफी बनवण्यासाठी अधिक योग्य... जर तुम्हाला इटालियन कॉफी आवडत असेल आणि तुम्ही हाताने बनवलेल्या प्रक्रियेचा आनंद घेत असाल, तर मोचा पॉट हा एक उत्तम पर्याय आहे.
खरेदी मार्गदर्शक
*क्षमतेबाबत: “कप क्षमता” म्हणजे सामान्यतः उत्पादित एस्प्रेसोच्या शॉट प्रमाणाचा संदर्भ असतो, जो एखाद्याच्या प्रत्यक्ष वापरानुसार निवडता येतो.
*सामग्रीबद्दल: बहुतेक मूळ मोचा भांडी अॅल्युमिनियमपासून बनवलेली होती, जी हलकी असते, उष्णता हस्तांतरणात जलद असते आणि कॉफीची चव टिकवून ठेवू शकते; आजकाल, अधिक टिकाऊ आणि किंचित जास्त किमतीचे स्टेनलेस स्टीलचे साहित्य देखील तयार केले जाते आणि तुलनेने अधिक गरम पद्धती उपलब्ध आहेत.
*गरम करण्याची पद्धत: सामान्यतः ओपन फ्लेम्स, इलेक्ट्रिक फर्नेस आणि सिरेमिक फर्नेस वापरल्या जातात आणि इंडक्शन कुकरवर फक्त काही वापरता येतात;
*सिंगल व्हॉल्व्ह आणि डबल व्हॉल्व्हमधील फरक; सिंगल आणि डबल व्हॉल्व्ह काढण्याचे तत्व आणि ऑपरेशन पद्धत सारखीच आहे, फरक असा आहे की डबल व्हॉल्व्ह हा एक मोचा पॉट आहे जो कॉफी तेल काढू शकतो. वरच्या पॉटमध्ये प्रेशर व्हॉल्व्ह जोडला जातो, ज्यामुळे कॉफी काढण्याची चव अधिक समृद्ध होते; व्यावसायिक दृष्टिकोनातून, ड्युअल व्हॉल्व्हमध्ये जास्त दाब आणि एकाग्रता असते आणि ते कॉफी पॉट देखील असतात जे तेल काढू शकतात. एकूणच, ड्युअल व्हॉल्व्ह मोचा पॉटमधून काढलेले तेल सिंगल व्हॉल्व्ह मोचा पॉटपेक्षा जाड असते.
मोचा पॉटचा वापर
① उकळते पाणी भांड्याच्या खालच्या सीटवर ओता, पाण्याची पातळी सेफ्टी व्हॉल्व्हच्या उंचीपेक्षा जास्त होणार नाही याची खात्री करा. (बिएलेट्टी टीपॉटच्या तळाशी एक रेषा आहे, जी बेंचमार्क म्हणून चांगली आहे.)
② पावडर टाकी बारीक केलेल्या इटालियन कॉफी पावडरने भरा, कॉफी पावडर काठाच्या वर समतल करण्यासाठी चमच्याने वापरा आणि पावडर टाकी आणि वरच्या आणि खालच्या जागा एकत्र करा* मोचाच्या भांड्यांना फिल्टर पेपरची आवश्यकता नसते आणि परिणामी कॉफीला समृद्ध आणि मधुर चव असते. जर तुम्ही योग्य नसाल, तर तुम्ही चवीची तुलना करण्यासाठी फिल्टर पेपर जोडू शकता आणि नंतर फिल्टर पेपर वापरायचा की नाही ते निवडू शकता.
③ झाकण उघडे असताना मध्यम ते उच्च आचेवर गरम करा आणि उकळल्यानंतर कॉफी द्रव बाहेर काढला जाईल;
④ थुंकणाऱ्या बुडबुड्यांचा आवाज येताच आग बंद करा. कॉफी ओता आणि त्याचा आनंद घ्या, किंवा वैयक्तिक आवडीनुसार सर्जनशील कॉफी मिसळा.
अशा प्रकारे, त्याची चव चांगली येईल.
① खोल भाजलेले कॉफी बीन्स निवडू नका
मोचा पॉट गरम करताना आणि काढताना पाण्याचे तापमान खूप जास्त असते, म्हणून खोलवर भाजलेल्या कॉफी बीन्स वापरण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते उकळल्याने त्यांची चव अधिक कडू होईल. तुलनेने बोलायचे झाले तर, मध्यम ते हलक्या भाजलेल्या कॉफी बीन्स मोचा पॉट्ससाठी अधिक योग्य आहेत, ज्यांची चव अधिक थरदार असते.
② कॉफी पावडर मध्यम बारीक वाटून घ्या
जर तुम्हाला अधिक सोयीस्कर हवा असेल, तर तुम्ही तयार एस्प्रेसो कॉफी पावडर निवडू शकता. जर ते ताजे कुस्करलेले असेल, तर साधारणपणे मध्यम ते किंचित बारीक पोत असण्याची शिफारस केली जाते.
③ पावडर वितरित करताना बळजबरीने दाबू नका
मोचा पॉटच्या कप आकारावरून हे ठरवता येते की त्याची पावडर टाकी पाणी ते पावडर प्रमाणानुसार तयार केली आहे, म्हणून ती थेट कॉफी पावडरने भरा. लक्षात ठेवा की कॉफी पावडर दाबण्याची गरज नाही, फक्त ती भरा आणि हळूवारपणे गुळगुळीत करा, जेणेकरून कॉफी पावडर समान रीतीने पसरेल आणि जास्त दोषांशिवाय चव अधिक परिपूर्ण होईल.
④ पाणी गरम करणे चांगले
जर थंड पाणी घातलं तर इलेक्ट्रिक स्टोव्ह गरम झाल्यावर कॉफी पावडर देखील गरम होईल, ज्यामुळे जास्त प्रमाणात काढल्याने जळजळ आणि कडू चव येऊ शकते. म्हणून, आधीच गरम केलेले गरम पाणी घालण्याची शिफारस केली जाते.
⑤ तापमान वेळेवर समायोजित केले पाहिजे
गरम करण्यापूर्वी झाकण उघडा, कारण कॉफी कशी काढायची हे पाहून आपण तापमान समायोजित करू शकतो. सुरुवातीला, मध्यम ते उच्च उष्णता वापरा (पाण्याचे तापमान आणि वैयक्तिक अनुभव यावर अवलंबून). जेव्हा कॉफी बाहेर पडू लागते तेव्हा कमी उष्णता समायोजित करा. जेव्हा तुम्हाला बुडबुड्यांचा आवाज ऐकू येतो आणि कमी द्रव बाहेर पडतो तेव्हा तुम्ही उष्णता बंद करू शकता आणि भांड्याचे शरीर काढून टाकू शकता. भांड्यातील उर्वरित दाब कॉफी पूर्णपणे बाहेर काढेल.
⑥ आळशी होऊ नका, तुमची कॉफी संपल्यानंतर लगेच स्वच्छ करा.
वापरल्यानंतरमोचा एस्प्रेसो मेकर, प्रत्येक भाग वेळेवर स्वच्छ करणे महत्वाचे आहे. प्रत्येक भाग एकत्र फिरवण्यापूर्वी ते हवेत वेगळे वाळवणे चांगले. अन्यथा, फिल्टर, गॅस्केट आणि पावडर टाकीमध्ये जुने कॉफीचे डाग सहज राहू शकतात, ज्यामुळे अडथळा निर्माण होतो आणि काढण्यावर परिणाम होतो.
पोस्ट वेळ: जानेवारी-०२-२०२४