फक्त एका कप कॉफीची चव चाखूनच मी माझ्या भावना अनुभवू शकतो.
थोडा सूर्यप्रकाश आणि शांतता असलेली, आरामदायी दुपार घालवणे, मऊ सोफ्यावर बसून डायना क्रॉलचे "द लूक ऑफ लव्ह" सारखे काही सुखद संगीत ऐकणे चांगले.
पारदर्शक सायफन कॉफी पॉटमधील गरम पाणी काचेच्या नळीतून हळूहळू वर येत कॉफी पावडरमध्ये भिजत असताना एक जोरदार आवाज करते. हलक्या हाताने ढवळल्यानंतर, तपकिरी कॉफी खाली असलेल्या काचेच्या भांड्यात परत वाहते; कॉफी एका नाजूक कॉफी कपमध्ये ओता आणि या क्षणी, हवा केवळ कॉफीच्या सुगंधानेच भरलेली नसते.
कॉफी पिण्याच्या सवयी काही प्रमाणात वांशिक सांस्कृतिक परंपरांशी संबंधित आहेत. पाश्चिमात्य देशांमध्ये सामान्य घरगुती कॉफी बनवण्याची भांडी, मग ती अमेरिकन ड्रिप कॉफी पॉट्स असोत, इटालियन मोचा कॉफी पॉट्स असोत किंवा फ्रेंच फिल्टर प्रेस असोत, सर्वांमध्ये एक सामान्य वैशिष्ट्य आहे - एक जलद, जे पाश्चिमात्य संस्कृतीतील थेट आणि कार्यक्षमता केंद्रित वैशिष्ट्यांशी सुसंगत आहे. पारंपारिक कृषी संस्कृती असलेले पूर्वेकडील लोक त्यांच्या आवडत्या वस्तू पॉलिश करण्यात वेळ घालवण्यास अधिक इच्छुक असतात, म्हणून पाश्चिमात्य लोकांनी शोधलेल्या सायफन शैलीच्या कॉफी पॉटला पूर्वेकडील कॉफी उत्साही लोकांनी चांगला प्रतिसाद दिला आहे.
सायफन कॉफी पॉटचे तत्व मोचा कॉफी पॉटसारखेच आहे, दोन्हीमध्ये उच्च दाब निर्माण करण्यासाठी गरम करणे आणि गरम पाणी वर येण्यासाठी चालना देणे समाविष्ट आहे; फरक असा आहे की मोचा पॉट जलद निष्कर्षण आणि थेट गाळण्याची प्रक्रिया वापरतो, तर सायफन कॉफी पॉट आगीचा स्रोत काढून टाकण्यासाठी, खालच्या भांड्यातील दाब कमी करण्यासाठी भिजवणे आणि निष्कर्षण वापरतो आणि नंतर कॉफी खालच्या भांड्यात परत वाहते.
ही एक अतिशय वैज्ञानिक कॉफी काढण्याची पद्धत आहे. प्रथम, तिचे काढणीचे तापमान अधिक योग्य आहे. जेव्हा खालच्या भांड्यातील पाणी वरच्या भांड्यात जाते तेव्हा ते ९२ ℃ असते, जे कॉफीसाठी सर्वात योग्य काढणीचे तापमान आहे; दुसरे म्हणजे, रिफ्लक्स प्रक्रियेदरम्यान नैसर्गिक भिजवणे काढणे आणि दाब काढणे यांचे संयोजन अधिक परिपूर्ण कॉफी काढणीचा परिणाम प्राप्त करते.
साध्या वाटणाऱ्या कॉफी बनवण्याच्या प्रक्रियेत अनेक तपशील असतात; उच्च दर्जाचे गोड पाणी, ताजे भाजलेले कॉफी बीन्स, एकसारखे दळणे, वरच्या आणि खालच्या भांड्यांमध्ये घट्ट बसणे, मध्यम ढवळणे, भिजवण्याच्या वेळेवर प्रभुत्व, वेगळेपणा आणि वरच्या भांड्याच्या वेळेवर नियंत्रण, आणि असेच. प्रत्येक सूक्ष्म पायरी, जेव्हा तुम्ही ती नाजूकपणे आणि अचूकपणे पकडता, तेव्हा खरोखर परिपूर्ण सायफन शैलीची कॉफी मिळेल.
तुमच्या चिंता बाजूला ठेवा आणि आराम करा, तुमचा वेळ थोडा कमी करा आणि सायफन कॉफीचा आनंद घ्या.
१. सायफन स्टाईल कॉफी पॉट पाण्याने उकळवा, ते स्वच्छ आणि निर्जंतुक करा. सायफन कॉफी पॉट फिल्टरच्या योग्य स्थापनेच्या पद्धतीकडे लक्ष द्या.
२. किटलीमध्ये पाणी घाला. भांड्याच्या बॉडीमध्ये २ कप आणि संदर्भासाठी ३ कपसाठी स्केल लाइन आहे. ३ कपांपेक्षा जास्त नसण्याची काळजी घ्या.
३. गरम करणे. चित्रात दाखवल्याप्रमाणे वरचे भांडे गरम करण्यासाठी वरचे भांडे तिरपे ठेवा.
४. कॉफी बीन्स बारीक करा. मध्यम भाजलेले उच्च दर्जाचे सिंगल आयटम कॉफी बीन्स निवडा. मध्यम बारीक प्रमाणात बारीक करा, खूप बारीक नाही, कारण सायफन कॉफी पॉट काढण्यासाठी लागणारा वेळ तुलनेने जास्त असतो आणि जर कॉफी पावडर खूप बारीक असेल तर ती जास्त प्रमाणात काढली जाईल आणि कडू दिसेल.
५. जेव्हा चालू असलेल्या भांड्यातील पाणी बुडबुडे येऊ लागते, तेव्हा वरचे भांडे उचला, त्यात कॉफी पावडर घाला आणि ते हलवा. वरचे भांडे तिरपे परत खालच्या भांड्यात घाला.
६. खालच्या भांड्यातील पाणी उकळल्यावर, वरचे भांडे सरळ करा आणि ते व्यवस्थित घालण्यासाठी हलक्या हाताने दाबा. वरच्या आणि खालच्या भांड्या योग्यरित्या घालायला आणि त्यांना व्यवस्थित सील करायला विसरू नका.
७. गरम पाणी पूर्णपणे वर आल्यानंतर, वरच्या भांड्यात हलक्या हाताने ढवळून घ्या; १५ सेकंदांनी उलटे ढवळून घ्या.
८. सुमारे ४५ सेकंदांनी कॉफी बाहेर काढल्यानंतर, गॅस स्टोव्ह काढा आणि कॉफी ओघळू लागेल.
९. सायफन कॉफीचा एक भांडे तयार आहे.
पोस्ट वेळ: मे-१३-२०२४