अनेकांना गोळा करण्याची सवय असते. दागिने, सौंदर्यप्रसाधने, पिशव्या, शूज गोळा करणे... दुसऱ्या शब्दांत सांगायचे तर, चहा उद्योगात चहाप्रेमींची कमतरता नाही. काही जण हिरवा चहा गोळा करण्यात माहिर असतात, काही जण काळा चहा गोळा करण्यात माहिर असतात आणि अर्थातच, काही जण पांढरा चहा गोळा करण्यातही माहिर असतात.
जेव्हा पांढऱ्या चहाचा विचार केला जातो तेव्हा बरेच लोक पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया गोळा करणे पसंत करतात. कारण बायहाओ चांदीच्या सुयांची किंमत जास्त आहे, उत्पादन दुर्मिळ आहे, कौतुकासाठी जागा आहे आणि सुगंध आणि चव खूप चांगली आहे... परंतु असे बरेच लोक आहेत ज्यांना बायहाओ चांदीच्या सुया साठवण्याच्या मार्गात अडथळे आले आहेत आणि त्या कशाही साठवल्या तरी ते त्या चांगल्या प्रकारे साठवू शकत नाहीत.
खरं तर, बायहाओ चांदीच्या सुया साठवणे दीर्घकालीन आणि अल्पकालीन ठेवींमध्ये विभागले जाऊ शकते. दीर्घकालीन चहा साठवणुकीसाठी, तीन-स्तरीय पॅकेजिंग पद्धत निवडा आणि अल्पकालीन चहा साठवणुकीसाठी, लोखंडी डबे आणि सीलबंद पिशव्या निवडा. योग्य पॅकेजिंग निवडून आणि चहा साठवण्याची योग्य पद्धत जोडून, स्वादिष्ट पांढऱ्या केसांच्या चांदीच्या सुया साठवणे ही समस्या नाही.
आज, पेको आणि चांदीच्या सुया साठवण्यासाठी दैनंदिन खबरदारीवर लक्ष केंद्रित करूयाटिन कॅन.
१. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येत नाही.
रेफ्रिजरेटर हे दैनंदिन जीवनात एक आवश्यक घरगुती उपकरण आहे असे म्हणता येईल. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवता येणारे अन्न, मग ते भाज्या, फळे, मासे इत्यादी असोत, ते जतन करते. दैनंदिन जीवनात खाऊ न शकणारे उरलेले अन्न देखील खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवता येते. म्हणूनच, अनेक चहाप्रेमींचा असा विश्वास आहे की रेफ्रिजरेटर सर्वशक्तिमान आहेत आणि चव आणि सुगंधावर लक्ष केंद्रित करणारी चहाची पाने, जसे की बायहाओ यिनझेन, कमी तापमानात साठवल्यास त्यांची गुणवत्ता आणखी चांगली राखू शकतात. त्यांना हे फारसे माहित नव्हते की ही कल्पना अत्यंत चुकीची आहे. बायहाओ सिल्व्हर सुई, जरी अधिक जुनी, अधिक सुगंधी असली तरी, नंतरच्या वृद्धत्वामुळे प्रतिबिंबित होणाऱ्या मूल्यावर भर देते. याचा अर्थ असा नाही की ती रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवता येते. पांढऱ्या चहाची साठवणूक कोरडी आणि थंड असावी.
तापमान कमी असताना रेफ्रिजरेटर खूप दमट असतो. आतील भिंतीवर अनेकदा पाण्याचे धुके, थेंब किंवा अगदी गोठलेले असते, जे त्याचे ओलसरपणा सिद्ध करण्यासाठी पुरेसे आहे. बायहाओ सिल्व्हर नीडल येथे साठवा. जर ते योग्यरित्या सील केलेले नसेल तर ते लवकरच ओले होईल आणि खराब होईल. याव्यतिरिक्त, रेफ्रिजरेटरमध्ये विविध प्रकारचे अन्न साठवले जाते आणि सर्व प्रकारचे अन्न वास सोडते, परिणामी रेफ्रिजरेटरमध्ये तीव्र वास येतो. जर पांढऱ्या केसांची सिल्व्हर नीडल रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवली गेली तर ती एका विचित्र वासाने प्रभावित होईल, ज्यामुळे क्रॉस फ्लेवर येतो. ओलसर आणि फ्लेवर झाल्यानंतर, बायहाओ सिल्व्हर नीडल त्याचे पिण्याचे मूल्य गमावते कारण त्याचा सुगंध आणि चव पूर्वीसारखी चांगली राहत नाही. जर तुम्हाला बायहाओ यिनझेनच्या ताजेतवाने चहाच्या सूपचा आनंद घ्यायचा असेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे टाळणे चांगले.
२. सहज ठेवता येत नाही.
काही लोकांना निघून जायला आवडतेचहाच्या टिन कॅनत्यांच्या बोटांच्या टोकावर. उदाहरणार्थ, चहाच्या टेबलावर चहा पिणे, लोखंडी डब्यातून चांदीची सुई काढणे, झाकणाने झाकणे आणि सहज बाजूला ठेवणे. मग तो पाणी उकळू लागला, चहा बनवू लागला, गप्पा मारू लागला... लोखंडी भांडे आतापासून लोकांना विसरले होते, पुढच्या वेळी तो चहा बनवतानाच ते लक्षात येईल. आणि, पुन्हा, मागील चरणांची पुनरावृत्ती करा आणि चहा घेतल्यानंतर मोकळेपणाने ठेवा. अशा परस्परसंवादामुळे बैहाओ चांदीच्या सुईमध्ये ओलसरपणाचा धोका वाढतो.
का? चहा बनवताना पाणी उकळणे अपरिहार्य असल्याने, चहाच्या भांड्यातून सतत उष्णता आणि पाण्याची वाफ बाहेर पडते. एका वेळी दोनदा चहाच्या पानांवर परिणाम होऊ शकत नाही. तथापि, कालांतराने, पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया पाण्याच्या वाफेने कमी-अधिक प्रमाणात प्रभावित होतात, ज्यामुळे ओलावा आणि खराब होतो. आणि चहा मित्रांच्या घरी काही चहाचे टेबल सूर्यप्रकाशाच्या खोलीत ठेवलेले असतात. सूर्यप्रकाशात तवाळत चहा पिणे खरोखर खूप आनंददायी आहे. परंतु जर तुम्ही ते हाताशी ठेवले तर टिनचा डबा अपरिहार्यपणे सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात येईल. शिवाय, लोखंडी डबा धातूच्या साहित्यापासून बनलेला असतो, जो खूप उष्णता शोषून घेतो. उच्च तापमानात, लोखंडी डब्यात साठवलेल्या पांढऱ्या केस आणि चांदीच्या सुया प्रभावित होतील आणि चहाचा रंग आणि आतील गुणवत्ता बदलेल.
म्हणून, पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया साठवताना ते मनाप्रमाणे सोडून देण्याची सवय टाळली पाहिजे. प्रत्येक चहा संकलनानंतर, चांगले साठवणूक वातावरण प्रदान करण्यासाठी कॅबिनेटमध्ये टिन कॅन त्वरित ठेवणे आवश्यक आहे.
३. ओल्या हातांनी चहा घेऊ नका.
बहुतेक चहाप्रेमी चहा पिण्यापूर्वी हात धुतात. चहाची भांडी घेताना स्वच्छता आणि स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी हात धुणे आवश्यक आहे. त्याची सुरुवात चांगली आहे, शेवटी, चहा बनवण्यासाठी देखील समारंभाची भावना आवश्यक आहे. परंतु काही चहाप्रेमी हात धुतल्यानंतर, चहा पुसल्याशिवाय थेट लोखंडी डब्यात पोहोचून चहा उचलतात. हे वर्तन लोखंडी भांड्यातील पांढरे केस आणि चांदीच्या सुयांना एक प्रकारचे नुकसान करते. जरी तुम्ही चहा लवकर उचलला तरी, चहाची पाने तुमच्या हातावरील पाण्याच्या थेंबांमध्ये अडकणे टाळू शकत नाहीत.
शिवाय, बायहाओ यिनझेन ड्राय टी खूप कोरडी असते आणि त्यात तीव्र शोषण असते. पाण्याच्या वाफेचा सामना करताना, ती एकाच वेळी पूर्णपणे शोषली जाऊ शकते. कालांतराने, ते ओलसरपणा आणि खराब होण्याच्या मार्गावर जातील. म्हणून, चहा बनवण्यापूर्वी आपले हात धुवा. वेळेवर हात पुसून टाकणे किंवा चहासाठी पोहोचण्यापूर्वी ते नैसर्गिकरित्या कोरडे होण्याची वाट पाहणे महत्वाचे आहे. चहा घेताना आपले हात कोरडे ठेवा, ज्यामुळे चहा पाण्याच्या वाफेच्या संपर्कात येण्याची शक्यता कमी होते. लोखंडी भांड्यांमध्ये साठवलेल्या पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया नैसर्गिकरित्या ओल्या होण्याची आणि खराब होण्याची शक्यता कमी होते.
४. चहा उचलल्यानंतर लगेच सील करा.
चहा उचलल्यानंतर, सर्वात आधी पॅकेजिंग बाजूला ठेवा, झाकण चांगले बंद करा आणि वाफेची आत येण्याची कोणतीही शक्यता टाळा. कॅनमधील प्लास्टिक पिशवीचा आतील थर सील करण्यापूर्वी, त्यातील अतिरिक्त हवा बाहेर काढायला विसरू नका. सर्व हवा बाहेर काढल्यानंतर, प्लास्टिक पिशवी घट्ट बांधा आणि शेवटी ती झाकून टाका. कोणत्याही शक्यतेसाठी पूर्णपणे तयार रहा.
काही चहाप्रेमी चहा उचलल्यानंतर, वेळेवर पॅकेजिंग सील करत नाहीत आणि स्वतःच्या कामाला जात नाहीत. किंवा थेट चहा बनवतात, किंवा गप्पा मारतात... थोडक्यात, जेव्हा मला पांढऱ्या केसांची चांदीची सुई आठवते जी अद्याप झाकलेली नाही, तेव्हा झाकण उघडून बराच काळ लोटला आहे. या काळात, जारमधील बाईहाओ चांदीची सुई हवेच्या मोठ्या प्रमाणात संपर्कात आली. हवेतील पाण्याची वाफ आणि वास आधीच चहाच्या पानांच्या आतील भागात घुसला आहे, ज्यामुळे त्यांच्या अंतर्गत गुणवत्तेला नुकसान झाले आहे. पृष्ठभागावर कोणतेही लक्षणीय बदल होऊ शकत नाहीत, परंतु झाकण बंद केल्यानंतर, पाण्याची वाफ आणि चहाची पाने सतत जारच्या आत प्रतिक्रिया देत असतात. पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही चहा उचलण्यासाठी झाकण उघडाल तेव्हा तुम्हाला त्यातून एक विचित्र वास येऊ शकतो. तोपर्यंत, खूप उशीर झाला होता, आणि मौल्यवान चांदीची सुई देखील ओलसर आणि खराब झाली होती आणि त्याची चव पूर्वीसारखी चांगली नव्हती. म्हणून चहा उचलल्यानंतर, वेळेवर तो सील करणे, चहा जागी ठेवणे आणि नंतर इतर कामांना जाणे आवश्यक आहे.
५. साठवलेला चहा वेळेवर प्या.
आधी सांगितल्याप्रमाणे, लोखंडी कॅन पॅकेजिंग हे दररोज चहा साठवण्यासाठी आणि पांढऱ्या केसांच्या आणि चांदीच्या सुयांच्या अल्पकालीन चहा साठवण्यासाठी योग्य आहे. दररोज पिण्याचे कंटेनर म्हणून, कॅन वारंवार उघडणे अपरिहार्य आहे. कालांतराने, जारमध्ये पाण्याची वाफ नक्कीच प्रवेश करेल. शेवटी, जेव्हा तुम्ही चहा उचलण्यासाठी कॅन उघडता तेव्हा पेको सिल्व्हर सुई हवेच्या संपर्कात येण्याची शक्यता वाढते. अनेक वेळा चहा घेतल्यानंतर, जारमध्ये चहाचे प्रमाण हळूहळू कमी होते, परंतु पाण्याची वाफ हळूहळू वाढते. दीर्घकालीन साठवणुकीनंतर, चहाच्या पानांना ओलावा येण्याचा धोका असतो.
एकदा एका चहावाल्या मित्राने आम्हाला सांगितले की तो वापरतोचहाचे भांडेचांदीची सुई साठवायची होती, पण ती खराब झाली होती. तो सहसा ती कोरड्या आणि थंड स्टोरेज कॅबिनेटमध्ये ठेवतो आणि चहा घेण्याची प्रक्रिया देखील खूप काळजीपूर्वक असते. सिद्धांतानुसार, पांढरे केस आणि चांदीची सुई नष्ट होणार नाही. काळजीपूर्वक चौकशी केल्यानंतर, असे आढळून आले की त्याचा चहाचा कॅन तीन वर्षांपासून साठवून ठेवला होता. त्याने वेळेत पिणे का पूर्ण केले नाही? अनपेक्षितपणे, त्याचे उत्तर असे होते की पांढऱ्या केसांची चांदीची सुई पिण्यास सहन करणे खूप महाग होते. ऐकल्यानंतर, मला फक्त वाईट वाटले की चांगली बायहाओ सिल्व्हर सुई वेळेत वापरली गेली नाही म्हणून साठवली गेली. म्हणून, लोखंडी भांड्यात पेको आणि चांदीच्या सुया साठवण्यासाठी "सर्वोत्तम चवीचा कालावधी" आहे आणि ते शक्य तितक्या लवकर पिणे महत्वाचे आहे. जर तुम्ही कमी वेळेत चहा संपवू शकत नसाल, तर तुम्ही तीन-स्तरीय पॅकेजिंग पद्धत निवडू शकता. चहा बराच काळ साठवूनच बायहाओ सिल्व्हर सुईचा साठवण्याचा कालावधी वाढवता येतो.
चहा साठवणे हे नेहमीच अनेक चहाप्रेमींसाठी एक आव्हान राहिले आहे. बायहाओ सिल्व्हर सुईची किंमत जास्त आहे, इतका मौल्यवान चहा कसा साठवता येईल? अनेक चहाप्रेमी लोखंडी डब्यात चहा साठवण्याची सामान्य पद्धत निवडतात. पण महागड्या पांढऱ्या केसांच्या चांदीच्या सुई साठवणे हे वाईट होईल कारण मला चहा साठवण्याच्या योग्य पद्धती माहित नाहीत. जर तुम्हाला बायहाओ सिल्व्हर सुई व्यवस्थित साठवायची असेल, तर तुम्हाला लोखंडी भांड्यात चहा साठवण्याची खबरदारी समजून घेतली पाहिजे. चहा साठवण्याचा योग्य मार्ग निवडूनच, चांगला चहा वाया जाऊ शकत नाही, जसे की चहा घेताना ओला होऊ नये, चहा घेतल्यानंतर वेळेवर सील करणे आणि पिण्याच्या वेळेकडे लक्ष देणे. चहा साठवण्याचा मार्ग लांब आहे आणि त्यासाठी अधिक पद्धती शिकणे आणि अधिक लक्ष देणे आवश्यक आहे. केवळ अशा प्रकारे वर्षानुवर्षे प्रयत्नांचा त्याग न करता पांढरा चहा शक्य तितका चांगला ठेवता येतो.
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-३०-२०२३