पांढरा चहा साठवण्याच्या पद्धती

अनेकांना गोळा करण्याची सवय असते. दागिने, सौंदर्य प्रसाधने, पिशव्या, शूज गोळा करणे… दुसऱ्या शब्दांत, चहाच्या उद्योगात चहाच्या शौकिनांची कमतरता नाही. काहीजण ग्रीन टी गोळा करण्यात माहिर आहेत, काहीजण काळा चहा गोळा करण्यात माहिर आहेत आणि अर्थातच काहीजण पांढरा चहा गोळा करण्यात माहिर आहेत.

जेव्हा पांढरा चहा येतो तेव्हा बरेच लोक पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया गोळा करणे निवडतात. कारण बाईहाओ चांदीच्या सुयांची किंमत जास्त आहे, उत्पादन कमी आहे, कौतुकासाठी जागा आहे आणि सुगंध आणि चव खूप चांगली आहे… परंतु असे बरेच लोक आहेत ज्यांना बाईहाओ चांदीच्या सुया साठवण्याच्या मार्गात अडथळे आले आहेत, आणि ते कसे संग्रहित केले जातात हे महत्त्वाचे नाही, ते त्यांना चांगले संचयित करू शकत नाहीत.

खरं तर, बायहाओ चांदीच्या सुया साठवणे दीर्घकालीन आणि अल्प-मुदतीच्या ठेवींमध्ये विभागले जाऊ शकते. दीर्घकालीन चहाच्या साठवणुकीसाठी, तीन-स्तर पॅकेजिंग पद्धत निवडा आणि अल्पकालीन चहाच्या साठवणुकीसाठी, लोखंडी कॅन आणि सीलबंद पिशव्या निवडा. योग्य पॅकेजिंग निवडणे आणि चहा साठवण्याची योग्य पद्धत जोडणे या आधारावर, मधुर पांढर्या केसांच्या चांदीच्या सुया साठवणे ही समस्या नाही.

आज, पेको आणि चांदीच्या सुया साठवण्याच्या दैनंदिन खबरदारीवर लक्ष केंद्रित करूयाटिनचे डबे.

1. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येत नाही.

रेफ्रिजरेटर हे दैनंदिन जीवनातील अत्यावश्यक घरगुती उपकरण आहे असे म्हणता येईल. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येणारे अन्न, भाज्या, फळे, मासे इत्यादींचे संरक्षण करते. दैनंदिन जीवनात खाऊ न शकणारे उरलेले अन्नही खराब होऊ नये म्हणून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. त्यामुळे, अनेक चहाप्रेमींचा असा विश्वास आहे की रेफ्रिजरेटर्स सर्वशक्तिमान आहेत आणि चहाची पाने जे चव आणि सुगंधावर लक्ष केंद्रित करतात, जसे की बायहाओ यिनझेन, कमी तापमानात साठवल्यावर त्यांची गुणवत्ता आणखी चांगली ठेवू शकतात. ही कल्पना अत्यंत चुकीची आहे हे त्यांना फारसे माहीत नव्हते. बायहाओ सिल्व्हर नीडल, जरी अधिक वृद्ध, अधिक सुगंधी असली तरी, नंतरच्या वृद्धत्वामुळे प्रतिबिंबित झालेल्या मूल्यावर जोर देते. याचा अर्थ असा नाही की ते रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते. पांढऱ्या चहाची साठवण कोरडी आणि थंड असावी.

तापमान कमी असताना रेफ्रिजरेटर खूप आर्द्र आहे. आतील भिंतीवर अनेकदा पाण्याचे धुके, थेंब किंवा अगदी गोठलेले असते, जे त्याचे ओलसरपणा सिद्ध करण्यासाठी पुरेसे असते. बायहाओ चांदीची सुई येथे साठवा. जर ते व्यवस्थित बंद केले गेले नाही तर ते लवकरच ओलसर होईल आणि खराब होईल. याव्यतिरिक्त, रेफ्रिजरेटरमध्ये विविध प्रकारचे अन्न साठवले जाते आणि सर्व प्रकारचे अन्न गंध उत्सर्जित करतात, परिणामी रेफ्रिजरेटरमध्ये तीव्र वास येतो. जर पांढर्या केसांची चांदीची सुई रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली असेल तर ती विचित्र वासाने प्रभावित होईल, ज्यामुळे क्रॉस फ्लेवर होईल. ओलसर आणि चवीनुसार, बायहाओ सिल्व्हर नीडल त्याचे पिण्याचे मूल्य गमावते कारण तिचा सुगंध आणि चव पूर्वीसारखी चांगली नसते. जर तुम्हाला बायहाओ यिनझेनच्या ताजेतवाने चहाच्या सूपचा आनंद घ्यायचा असेल, तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे टाळणे चांगले.

2. आकस्मिकपणे ठेवता येत नाही.

काही लोकांना सोडायला आवडतेचहाचे डबेत्यांच्या बोटांच्या टोकावर. उदाहरणार्थ, चहाच्या टेबलावर चहा पिणे, लोखंडी कॅनमधून चांदीची सुई काढणे, झाकणाने झाकणे आणि अनौपचारिकपणे बाजूला ठेवणे. मग तो पाणी उकळू लागला, चहा बनवू लागला, गप्पा मारू लागला… ते लोखंडी भांडे आतापासून लोक विसरले होते, पुढच्या वेळी तो चहा केल्यावर लक्षात ठेवायचा. आणि, पुन्हा, मागील चरणांची पुनरावृत्ती करा आणि चहा घेतल्यानंतर मुक्तपणे ठेवा. अशा रिप्रोकेशनमुळे बायहाओ चांदीच्या सुईमध्ये ओलसरपणाचा धोका वाढतो.

का? कारण चहा बनवताना पाणी उकळणे अपरिहार्य आहे, चहाची भांडी सतत उष्णता आणि पाण्याची वाफ उत्सर्जित करेल. एका वेळी दोनदा चहाच्या पानांवर परिणाम होऊ शकत नाही. तथापि, कालांतराने, पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया कमी-अधिक प्रमाणात पाण्याच्या बाष्पाने प्रभावित होतात, ज्यामुळे ओलावा आणि बिघडते. आणि चहाच्या मित्रांच्या घरी काही चहाचे टेबल सूर्यप्रकाशाच्या खोलीत ठेवलेले आहेत. सूर्यप्रकाशात झोपताना चहा पिणे खरोखरच खूप आनंददायक आहे. परंतु आपण ते सुलभ ठेवल्यास, टिन अपरिहार्यपणे सूर्यप्रकाशास सामोरे जाऊ शकते. शिवाय, लोखंडी कॅन धातूच्या साहित्याचा बनलेला असतो, जो खूप उष्णता शोषणारा असतो. उच्च तापमानात, लोखंडी डब्यात साठवलेले पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया प्रभावित होतील आणि चहाचा रंग आणि आतील गुणवत्ता बदलेल.

त्यामुळे पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया साठवताना इच्छेनुसार जाऊ देण्याची सवय टाळावी लागेल. प्रत्येक चहा संकलनानंतर, टिन कॅन कॅबिनेटमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते चांगले स्टोरेज वातावरण प्रदान करेल.

3. ओल्या हाताने चहा घेऊ नका.

बहुतेक चहाचे शौकीन चहा पिण्यापूर्वी हात धुतात. चहाची भांडी घेताना स्वच्छता आणि स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी हात धुणे आहे. त्याचा प्रारंभ बिंदू चांगला आहे, शेवटी, चहा बनवण्यासाठी देखील समारंभाची भावना आवश्यक आहे. पण काही चहाचे शौकीन, हात धुतल्यानंतर, चहा न पुसता थेट लोखंडी डब्यात पोहोचतात. हे वर्तन म्हणजे लोखंडी भांड्याच्या आत पांढरे केस आणि चांदीच्या सुया यांना हानी पोहोचवण्याचा प्रकार आहे. तुम्ही चहा पटकन उचलला तरी चहाची पाने तुमच्या हातावरील पाण्याच्या थेंबात अडकणे टाळू शकत नाहीत.

शिवाय, Baihao Yinzhen कोरडा चहा खूप कोरडा आहे आणि मजबूत शोषण आहे. पाण्याच्या बाष्पाचा सामना करताना, ते एकाच वेळी पूर्णपणे शोषले जाऊ शकते. कालांतराने, ते ओलसरपणा आणि खराब होण्याच्या मार्गावर जातील. त्यामुळे चहा बनवण्यापूर्वी नक्कीच हात धुवा. वेळेवर आपले हात कोरडे पुसणे महत्वाचे आहे किंवा चहासाठी पोहोचण्यापूर्वी ते नैसर्गिकरित्या कोरडे होण्याची प्रतीक्षा करा. चहा उचलताना आपले हात कोरडे ठेवा, चहा पाण्याच्या वाफेच्या संपर्कात येण्याची शक्यता कमी करा. पांढरे केस आणि लोखंडी भांड्यात साठवलेल्या चांदीच्या सुया ओलसर होऊन नैसर्गिकरित्या खराब होण्याची शक्यता कमी होते.

4. चहा उचलल्यानंतर लगेच बंद करा.

चहा उचलल्यानंतर, पहिली गोष्ट म्हणजे पॅकेजिंग काढून टाकणे, झाकण चांगले बंद करणे आणि वाफेवर जाण्याची कोणतीही संधी सोडणे टाळणे. कॅनमध्ये प्लास्टिकच्या पिशवीचा आतील थर सील करण्यापूर्वी, त्यातून कोणतीही अतिरिक्त हवा बाहेर टाकण्याचे लक्षात ठेवा. सर्व हवा संपल्यानंतर प्लास्टिकची पिशवी घट्ट बांधून शेवटी झाकून ठेवा. कोणत्याही शक्यतेच्या बाबतीत पूर्णपणे तयार रहा.

काही चहाचे शौकीन, चहा उचलल्यानंतर, वेळेवर पॅकेजिंग सील न करता स्वतःच्या व्यवसायात जातात. किंवा थेट चहा बनवा, किंवा गप्पा मारा…थोडक्यात, पांढऱ्या केसांची चांदीची सुई अजून झाकलेली नसलेली आठवते, झाकण उघडून बराच वेळ झाला होता. या काळात बरणीतील बाइहाओ चांदीची सुई हवेच्या संपर्कात आली. पाण्याची वाफ आणि हवेतील गंध आधीच चहाच्या पानांच्या आतील भागात घुसले आहेत, ज्यामुळे त्यांची अंतर्गत गुणवत्ता खराब झाली आहे. पृष्ठभागावर कोणतेही लक्षणीय बदल होऊ शकत नाहीत, परंतु झाकण बंद केल्यानंतर, पाण्याची वाफ आणि चहाची पाने जारच्या आत सतत प्रतिक्रिया देत असतात. पुढच्या वेळी तुम्ही चहा घेण्यासाठी झाकण उघडाल तेव्हा तुम्हाला त्यातून एक विचित्र वास येऊ शकेल. तोपर्यंत, खूप उशीर झाला होता, आणि मौल्यवान चांदीची सुई देखील ओलसर आणि खराब झाली होती आणि त्याची चव पूर्वीसारखी चांगली नव्हती. त्यामुळे चहा उचलल्यानंतर तो वेळेवर सील करणे, चहा जागोजागी ठेवणे आणि नंतर इतर कामांना जाणे आवश्यक आहे.

5. साठवलेला चहा वेळेवर प्या.

आधी सांगितल्याप्रमाणे, आयर्न कॅन पॅकेजिंग रोजच्या चहाच्या साठवणुकीसाठी आणि पांढरे केस आणि चांदीच्या सुयांच्या अल्पकालीन चहाच्या साठवणुकीसाठी योग्य आहे. दैनंदिन पिण्याचे कंटेनर म्हणून, कॅन वारंवार उघडणे अपरिहार्य आहे. कालांतराने, जारमध्ये पाण्याची वाफ नक्कीच प्रवेश करेल. शेवटी, प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्ही चहा उचलण्यासाठी कॅन उघडता तेव्हा पेकोई सिल्व्हर सुईला हवेच्या संपर्कात येण्याची शक्यता वाढते. अनेक वेळा चहा घेतल्यानंतर, जारमधील चहाचे प्रमाण हळूहळू कमी होते, परंतु पाण्याची वाफ हळूहळू वाढते. दीर्घकालीन स्टोरेजनंतर, चहाच्या पानांना ओलावाचा धोका असतो.

एकदा एक चहा मित्र होता ज्याने आम्हाला कळवले की त्याने एक चहा वापरलाचहाचे भांडेचांदीची सुई साठवण्यासाठी, पण ती खराब झाली. तो सहसा कोरड्या आणि थंड स्टोरेज कॅबिनेटमध्ये ठेवतो आणि चहा घेण्याची प्रक्रिया देखील अत्यंत सावधगिरीने केली जाते. सिद्धांतानुसार, पांढरे केस आणि चांदीची सुई नष्ट होणार नाही. बारकाईने चौकशी केल्यावर कळले की त्याचा चहाचा डबा तीन वर्षांपासून साठवला होता. त्याने वेळेत मद्यपान का पूर्ण केले नाही? अनपेक्षितपणे, त्याचे उत्तर असे होते की पांढर्या केसांची चांदीची सुई पिण्यास सहन करण्यास फार महाग होती. ऐकल्यानंतर, मला फक्त वाईट वाटले की चांगली बायहाओ चांदीची सुई वेळेत वापरली गेली नाही कारण ती साठवली गेली. म्हणून, लोखंडी भांड्यांमध्ये पेको आणि चांदीच्या सुया साठवण्यासाठी "सर्वोत्तम चव कालावधी" आहे आणि ते शक्य तितक्या लवकर पिणे महत्वाचे आहे. जर तुम्ही कमी कालावधीत चहा पूर्ण करू शकत नसाल तर तुम्ही थ्री-लेयर पॅकेजिंग पद्धत निवडू शकता. केवळ चहा दीर्घकाळ साठवून ठेवल्यास बायहाओ सिल्व्हर नीडलची साठवण वेळ वाढवता येते.

चहा साठवणे हे अनेक चहाप्रेमींसाठी नेहमीच आव्हान असते. बाइहाओ सिल्व्हर नीडलची किंमत जास्त आहे, एवढा मौल्यवान चहा कसा साठवता येईल? चहाचे अनेक शौकीन लोखंडी कॅनमध्ये चहा साठवण्याची सामान्य पद्धत निवडतात. पण महागड्या पांढऱ्या केसांची चांदीची सुई साठवून ठेवणे खेदजनक आहे कारण मला चहा साठवण्याची योग्य प्रक्रिया माहित नाही. जर तुम्हाला बायहाओ सिल्व्हर नीडल चांगली साठवायची असेल तर चहा लोखंडी भांड्यात साठवण्याची खबरदारी समजून घेतली पाहिजे. फक्त चहा साठवण्याचा योग्य मार्ग निवडून, चांगला चहा वाया जाऊ शकत नाही, जसे की चहा घेताना ओला न करणे, चहा घेतल्यानंतर वेळेवर सील करणे, पिण्याच्या वेळेवर लक्ष देणे. चहा साठवण्याचा मार्ग मोठा आहे आणि त्यासाठी अधिक पद्धती शिकणे आणि अधिक लक्ष देणे आवश्यक आहे. केवळ अशा प्रकारे पांढरा चहा शक्य तितका चांगला ठेवला जाऊ शकतो, वर्षांच्या प्रयत्नांचा त्याग न करता.