वेगवेगळ्या सामग्रीपासून बनवलेल्या टीपॉट्सचा चहा तयार करण्यावर वेगवेगळा प्रभाव पडतो

चहा आणि चहाची भांडी यांचे नाते चहा आणि पाण्याचे नाते जितके अतूट आहे. चहाच्या भांड्यांचा आकार चहा पिणाऱ्यांच्या मूडवर परिणाम करू शकतो आणि चहाच्या भांड्यांचे साहित्य देखील चहाच्या गुणवत्तेशी आणि परिणामकारकतेशी संबंधित आहे. एक चांगला चहाचा सेट केवळ चहाचा रंग, सुगंध आणि चव अनुकूल करू शकत नाही तर पाण्याची क्रिया देखील सक्रिय करू शकतो.

जांभळ्या मातीची चहाची भांडी (मातीची भांडी)

झीशा चहाची भांडीचीनमधील हान वांशिक गटासाठी एक हाताने तयार केलेली मातीची भांडी शिल्प आहे. उत्पादनासाठी कच्चा माल जांभळा चिकणमाती आहे, ज्याला यिक्सिंग जांभळ्या चिकणमातीचा टीपॉट देखील म्हणतात, जियांग्सू, यिक्सिंग, डिंगशु टाउन येथून उगम पावतो.

1. जांभळ्या चिकणमातीच्या टीपॉटमध्ये चव टिकवून ठेवण्याचे कार्य चांगले असते, ज्यामुळे चहाची मूळ चव न गमावता तो तयार करता येतो. ते सुगंध गोळा करते आणि त्यात उत्कृष्ट रंग, सुगंध आणि चव असलेले सौंदर्य असते आणि सुगंध नष्ट होत नाही, ज्यामुळे चहाचा खरा सुगंध आणि चव प्राप्त होते. "चांगवू झी" म्हणते की ते "सुपचा सुगंध काढून टाकत नाही किंवा शिजवलेल्या सूपचा सुगंधही घेत नाही.

2. वृद्ध चहा खराब होत नाही. जांभळ्या चिकणमातीच्या टीपॉटच्या झाकणामध्ये छिद्रे असतात जी पाण्याची वाफ शोषू शकतात, झाकणावर पाण्याचे थेंब तयार होण्यास प्रतिबंध करतात. हे थेंब चहामध्ये जोडले जाऊ शकतात आणि किण्वन गतिमान करण्यासाठी ढवळले जाऊ शकतात. म्हणून, चहा तयार करण्यासाठी जांभळ्या मातीच्या टीपॉटचा वापर केल्याने केवळ समृद्ध आणि सुगंधित चवच मिळत नाही, तर त्याची चव देखील वाढते; आणि ते खराब करणे सोपे नाही. चहा रात्रभर साठवून ठेवला तरी ते स्निग्ध होणे सोपे नाही, जे धुण्यासाठी आणि स्वतःची स्वच्छता राखण्यासाठी फायदेशीर आहे. बराच काळ वापरला नाही तर, अशुद्धता रेंगाळणार नाही.

चांदीचे भांडे (धातूचा प्रकार)

धातूची भांडी म्हणजे सोने, चांदी, तांबे, लोखंड, कथील इत्यादी धातूपासून बनवलेली भांडी. हे चीनमधील सर्वात जुन्या दैनंदिन भांड्यांपैकी एक आहे. 1500 वर्षांपूर्वी सम्राट किन शी हुआंग यांनी 18 व्या शतकापासून ते 221 बीसी पर्यंत चीनचे एकीकरण होण्यापूर्वी, कांस्य भांडी मोठ्या प्रमाणात वापरली जात होती. पूर्वजांनी पाणी ठेवण्यासाठी प्लेट्स बनवण्यासाठी आणि वाइन ठेवण्यासाठी प्लेक्स आणि झुन बनवण्यासाठी कांस्य वापरले. या पितळेच्या भांड्यांचा वापर चहा ठेवण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.

1. चांदीच्या भांड्यात उकळत्या पाण्याच्या मऊपणामुळे पाण्याची गुणवत्ता अधिक मऊ आणि पातळ होऊ शकते आणि त्याचा चांगला मऊ प्रभाव पडतो. पुरातन लोकांनी याला 'पाण्यासारखे रेशीम' असे संबोधले, म्हणजे पाण्याचा दर्जा रेशीमासारखा मऊ, पातळ आणि गुळगुळीत आहे.

2. चांदीच्या भांड्याचा गंध दूर करण्यासाठी स्वच्छ आणि गंधरहित प्रभाव असतो आणि त्याचे थर्मोकेमिकल गुणधर्म स्थिर असतात, गंजणे सोपे नसते आणि चहाचे सूप दुर्गंधींनी दूषित होऊ देत नाही. चांदीमध्ये मजबूत थर्मल चालकता असते आणि रक्तवाहिन्यांमधून उष्णता त्वरीत नष्ट करते, विविध हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांना प्रभावीपणे प्रतिबंधित करते.

3. आधुनिक औषधांचा असा विश्वास आहे की चांदी जीवाणू नष्ट करू शकते, जळजळ कमी करू शकते, डिटॉक्सिफिकेशन करू शकते आणि आरोग्य वाढवू शकते, आयुष्य वाढवू शकते. चांदीच्या भांड्यात पाणी उकळताना बाहेर पडणारे चांदीचे आयन अत्यंत उच्च स्थिरता, कमी क्रियाकलाप, जलद थर्मल चालकता, मऊ पोत आणि रासायनिक पदार्थांद्वारे सहज गंजलेले नसतात. पाण्यात निर्माण होणाऱ्या सकारात्मक चार्ज केलेल्या चांदीच्या आयनांचा निर्जंतुकीकरण प्रभाव असू शकतो.

लोखंडी भांडे (धातूचा प्रकार)

1. उकळणारा चहा अधिक सुवासिक आणि मधुर असतो.लोखंडी चहाची भांडीउच्च उकळत्या बिंदूवर पाणी उकळवा. चहा तयार करण्यासाठी उच्च-तापमानाचे पाणी वापरल्याने चहाचा सुगंध उत्तेजित आणि वाढू शकतो. विशेषत: जुन्या चहासाठी जो दीर्घकाळ वृद्ध झाला आहे, उच्च-तापमानाचे पाणी त्याचा आंतरिक वृद्ध सुगंध आणि चहाचा स्वाद अधिक चांगल्या प्रकारे मुक्त करू शकते.

2. उकळलेला चहा जास्त गोड असतो. स्प्रिंगचे पाणी पर्वत आणि जंगलांच्या खाली वाळूच्या दगडाच्या थरांमधून फिल्टर केले जाते, ज्यामध्ये खनिजे, विशेषत: लोह आयन आणि फारच कमी क्लोराईड असतात. पाणी गोड आहे आणि चहा तयार करण्यासाठी आदर्श आहे. लोखंडाची भांडी लोह आयनांचे ट्रेस प्रमाण सोडू शकतात आणि पाण्यात क्लोराईड आयन शोषू शकतात. लोखंडी भांड्यांमध्ये उकळलेल्या पाण्याचा माउंटन स्प्रिंगच्या पाण्यासारखाच प्रभाव असतो.

3. शास्त्रज्ञांनी दीर्घकाळ शोधून काढले आहे की लोह हे हेमेटोपोएटिक घटक आहे आणि प्रौढांना दररोज 0.8-1.5 मिलीग्राम लोह आवश्यक आहे. लोहाची तीव्र कमतरता बौद्धिक विकासावर परिणाम करू शकते. पिण्याचे पाणी आणि स्वयंपाक करण्यासाठी लोखंडी भांडी, कढई आणि इतर डुक्कर लोखंडी भांडी वापरल्याने लोहाचे शोषण वाढू शकते हे देखील या प्रयोगातून सिद्ध झाले आहे. कारण लोखंडाच्या भांड्यात उकळलेले पाणी मानवी शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाणारे डायव्हॅलेंट लोह आयन सोडू शकते, ते शरीराला आवश्यक असलेल्या लोहाची पूर्तता करू शकते आणि लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा टाळू शकते.

4. चांगला इन्सुलेशन प्रभाव जाड सामग्रीमुळे आणि लोखंडी भांड्याच्या चांगल्या सीलिंगमुळे होतो. याव्यतिरिक्त, लोहाची थर्मल चालकता फार चांगली नाही. त्यामुळे, लोखंडी भांडे मद्यनिर्मितीच्या प्रक्रियेदरम्यान चहाच्या भांड्यातील तापमान उबदार ठेवण्यासाठी एक नैसर्गिक फायद्याची भूमिका बजावते, जी चहाच्या भांड्यातील इतर सामग्रीशी अतुलनीय आहे.

तांब्याचे भांडे (धातूचा प्रकार)

1. अशक्तपणा सुधारणे तांबे हेमोग्लोबिनच्या संश्लेषणासाठी उत्प्रेरक आहे. अशक्तपणा हा रक्त प्रणालीचा एक सामान्य रोग आहे, मुख्यतः लोहाच्या कमतरतेचा अशक्तपणा, स्नायूंमध्ये तांब्याच्या कमतरतेमुळे होतो. तांब्याच्या कमतरतेमुळे हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणावर थेट परिणाम होतो, ज्यामुळे अशक्तपणा सुधारणे कठीण होते. तांबे घटकांची योग्य पूर्तता केल्यास काही प्रमाणात अशक्तपणा सुधारू शकतो.

2. तांबे घटक कर्करोगाच्या पेशींच्या DNA च्या ट्रान्सक्रिप्शन प्रक्रियेस प्रतिबंध करू शकतात आणि लोकांना ट्यूमर कर्करोगाचा प्रतिकार करण्यास मदत करू शकतात. आपल्या देशातील काही जातीय अल्पसंख्याकांना तांब्याचे पेंडेंट आणि कॉलर यांसारखे तांब्याचे दागिने घालण्याची सवय आहे. ते त्यांच्या दैनंदिन जीवनात अनेकदा तांब्याची भांडी जसे की तांब्याची भांडी, कप आणि फावडे वापरतात. या भागात कर्करोगाचे प्रमाण खूपच कमी आहे.

3. तांबे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळू शकतात. अलिकडच्या वर्षांत, अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी केलेल्या संशोधनाने पुष्टी केली आहे की शरीरातील तांब्याची कमतरता हे कोरोनरी हृदयरोगाचे मुख्य कारण आहे. मॅट्रिक्स कोलेजन आणि इलास्टिन हे दोन पदार्थ जे हृदयाच्या रक्तवाहिन्या अखंड आणि लवचिक ठेवू शकतात, संश्लेषण प्रक्रियेत आवश्यक आहेत, ज्यामध्ये ऑक्सिडेस असलेल्या तांबेचा समावेश आहे. हे उघड आहे की जेव्हा तांबे घटकाची कमतरता असते तेव्हा या एन्झाईमचे संश्लेषण कमी होते, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्यास प्रोत्साहन देते.

पोर्सिलेन भांडे (पोर्सिलेन)

पोर्सिलेन चहाचे सेटपाण्याचे शोषण नाही, स्पष्ट आणि दीर्घकाळ टिकणारा आवाज, पांढरा सर्वात मौल्यवान आहे. ते चहाच्या सूपचा रंग प्रतिबिंबित करू शकतात, मध्यम उष्णता हस्तांतरण आणि पृथक् गुणधर्म असू शकतात आणि चहावर रासायनिक अभिक्रिया होत नाहीत. ब्रूइंग चहा चांगला रंग, सुगंध आणि चव मिळवू शकतो आणि आकार सुंदर आणि उत्कृष्ट आहे, हलका आंबवलेला आणि जोरदार सुगंधी चहा तयार करण्यासाठी योग्य आहे.