चहा आणि चहाच्या भांड्यांचे नाते चहा आणि पाण्याइतकेच अविभाज्य आहे. चहाच्या भांड्यांचा आकार चहा पिणाऱ्यांच्या मूडवर परिणाम करू शकतो आणि चहाच्या भांड्यांचे साहित्य देखील चहाच्या गुणवत्तेशी आणि परिणामकारकतेशी संबंधित आहे. एक चांगला चहाचा सेट केवळ चहाचा रंग, सुगंध आणि चव अनुकूल करू शकत नाही तर पाण्याची क्रिया देखील सक्रिय करू शकतो.
जांभळ्या मातीचे चहाचे भांडे (मातीचे भांडे)
झीशा चहाची भांडीही चीनमधील हान वांशिक गटासाठी अद्वितीय हस्तनिर्मित मातीची कला आहे. उत्पादनासाठी कच्चा माल जांभळा माती आहे, ज्याला यिक्सिंग जांभळा मातीचा चहाचा भांडा असेही म्हणतात, जो जिआंग्सूमधील यिक्सिंग येथील डिंगशु टाउन येथून येतो.
१. जांभळ्या मातीच्या चहाच्या भांड्यात चव टिकवून ठेवण्याची चांगली क्षमता असते, ज्यामुळे चहाची मूळ चव न गमावता तो बनवता येतो. तो सुगंध गोळा करतो आणि त्यात सौंदर्य असते, उत्कृष्ट रंग, सुगंध आणि चव असते आणि सुगंध कमी होत नाही, ज्यामुळे चहाचा खरा सुगंध आणि चव प्राप्त होते. “चांगवू झी” म्हणते की ते “सुगंध काढून टाकत नाही किंवा शिजवलेल्या सूपचा सुगंधही घेत नाही.”
२. जुना चहा खराब होत नाही. जांभळ्या मातीच्या चहाच्या भांड्याच्या झाकणाला अशी छिद्रे असतात जी पाण्याची वाफ शोषून घेऊ शकतात, ज्यामुळे झाकणावर पाण्याचे थेंब तयार होण्यास प्रतिबंध होतो. हे थेंब चहामध्ये घालून त्याचे आंबणे जलद करण्यासाठी ढवळता येतात. म्हणून, जांभळ्या मातीच्या चहाच्या भांड्याचा वापर चहा बनवण्यासाठी केल्याने केवळ समृद्ध आणि सुगंधी चव मिळत नाही तर त्याची चव देखील वाढते; आणि तो खराब होणे सोपे नाही. चहा रात्रभर साठवला तरी तो चिकट होणे सोपे नसते, जो धुण्यासाठी आणि स्वतःची स्वच्छता राखण्यासाठी फायदेशीर आहे. जर तो बराच काळ वापरला नाही तर त्यात कोणतीही अशुद्धता राहणार नाही.
चांदीचे भांडे (धातूचा प्रकार)
धातूची भांडी म्हणजे सोने, चांदी, तांबे, लोखंड, कथील इत्यादी धातूच्या पदार्थांपासून बनवलेल्या भांडी. हे चीनमधील सर्वात जुन्या दैनंदिन वापराच्या भांड्यांपैकी एक आहे. इ.स.पूर्व १८ व्या शतकापासून ते इ.स.पूर्व २२१ पर्यंत सम्राट किन शी हुआंग यांनी चीनचे एकीकरण करण्यापूर्वी १५०० वर्षांपूर्वी, कांस्य भांड्यांचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जात असे. पूर्वजांनी पाणी साठवण्यासाठी प्लेट्स बनवण्यासाठी आणि वाइन साठवण्यासाठी प्लेट्स आणि झुन बनवण्यासाठी कांस्य भांड्यांचा वापर केला. चहा साठवण्यासाठीही या कांस्य भांड्यांचा वापर करता येत असे.
१. चांदीच्या भांड्यात उकळत्या पाण्याचा मऊपणाचा परिणाम पाण्याची गुणवत्ता मऊ आणि पातळ बनवू शकतो आणि त्याचा चांगला मऊपणाचा परिणाम होतो. प्राचीन लोकांनी त्याला 'रेशीमसारखे पाणी' असे संबोधले, म्हणजेच पाण्याची गुणवत्ता रेशमासारखी मऊ, पातळ आणि गुळगुळीत असते.
२. चांदीच्या भांड्यांचा वास काढून टाकण्यासाठी स्वच्छ आणि गंधहीन प्रभाव असतो आणि त्याचे थर्मोकेमिकल गुणधर्म स्थिर असतात, गंजणे सोपे नसते आणि चहाच्या सूपला वासाने दूषित होऊ देत नाहीत. चांदीमध्ये मजबूत थर्मल चालकता असते आणि ती रक्तवाहिन्यांमधून उष्णता लवकर काढून टाकू शकते, ज्यामुळे विविध हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांना प्रभावीपणे प्रतिबंधित केले जाऊ शकते.
३. आधुनिक वैद्यकशास्त्राचा असा विश्वास आहे की चांदी जीवाणू नष्ट करू शकते, जळजळ कमी करू शकते, विषारी पदार्थ काढून टाकू शकते आणि आरोग्य वाढवू शकते, आयुष्य वाढवू शकते. चांदीच्या भांड्यात पाणी उकळताना सोडले जाणारे चांदीचे आयन अत्यंत उच्च स्थिरता, कमी क्रियाकलाप, जलद थर्मल चालकता, मऊ पोत असतात आणि रासायनिक पदार्थांमुळे ते सहजपणे गंजत नाहीत. पाण्यात निर्माण होणारे सकारात्मक चार्ज केलेले चांदीचे आयन निर्जंतुकीकरण प्रभाव पाडू शकतात.
लोखंडी भांडे (धातूचा प्रकार)
१. उकळता चहा अधिक सुगंधित आणि मऊ असतो.लोखंडी चहाचे भांडेजास्त उकळत्या बिंदूवर पाणी उकळवा. चहा बनवण्यासाठी उच्च तापमानाचे पाणी वापरल्याने चहाचा सुगंध वाढू शकतो आणि वाढू शकतो. विशेषतः बराच काळ जुना राहिलेला जुना चहा, उच्च तापमानाचे पाणी त्याचा अंतर्गत जुना सुगंध आणि चहाची चव चांगल्या प्रकारे मुक्त करू शकते.
२. उकळता चहा जास्त गोड असतो. झऱ्याचे पाणी पर्वत आणि जंगलांखालील वाळूच्या दगडांच्या थरांमधून गाळले जाते, ज्यामध्ये खनिजांचे प्रमाण कमी असते, विशेषतः लोह आयन आणि खूप कमी क्लोराइड असते. हे पाणी गोड आहे आणि चहा बनवण्यासाठी आदर्श आहे. लोखंडी भांडी थोड्या प्रमाणात लोह आयन सोडू शकतात आणि पाण्यात क्लोराइड आयन शोषू शकतात. लोखंडी भांड्यांमध्ये उकळलेले पाणी डोंगराच्या झऱ्याच्या पाण्यासारखेच परिणाम करते.
३. शास्त्रज्ञांनी बऱ्याच काळापासून शोधून काढले आहे की लोह हे रक्तातील एक घटक आहे आणि प्रौढांना दररोज ०.८-१.५ मिलीग्राम लोहाची आवश्यकता असते. लोहाच्या तीव्र कमतरतेमुळे बौद्धिक विकासावर परिणाम होऊ शकतो. प्रयोगातून असेही सिद्ध झाले की लोखंडी भांडी, तवे आणि इतर पिग आयर्न भांडी पिण्याचे पाणी आणि स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्याने लोहाचे शोषण वाढू शकते. लोखंडी भांड्यात उकळलेले पाणी मानवी शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाणारे द्विभाजक लोह आयन सोडू शकते, त्यामुळे ते शरीराला आवश्यक असलेल्या लोहाची पूर्तता करू शकते आणि लोहाच्या कमतरतेमुळे होणारा अशक्तपणा प्रभावीपणे रोखू शकते.
४. जाड मटेरियल आणि लोखंडी भांड्याला चांगले सील केल्याने चांगला इन्सुलेशन प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, लोखंडाची थर्मल चालकता फारशी चांगली नसते. म्हणूनच, ब्रूइंग प्रक्रियेदरम्यान चहाच्या भांड्याच्या आत तापमान उबदार ठेवण्यात लोखंडी भांड्याचा नैसर्गिक फायदा होतो, जो चहाच्या भांड्यांमधील इतर पदार्थांशी अतुलनीय आहे.
तांब्याचे भांडे (धातूचा प्रकार)
१. अशक्तपणा सुधारणे तांबे हे हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणासाठी एक उत्प्रेरक आहे. अशक्तपणा हा रक्त प्रणालीचा एक सामान्य आजार आहे, बहुतेकदा लोहाच्या कमतरतेमुळे होणारा अशक्तपणा, जो स्नायूंमध्ये तांब्याच्या कमतरतेमुळे होतो. तांब्याच्या कमतरतेचा थेट परिणाम हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणावर होतो, ज्यामुळे अशक्तपणा सुधारणे कठीण होते. तांब्याच्या घटकांचे योग्य पूरक काही प्रमाणात अशक्तपणा सुधारू शकते.
२. तांबे घटक कर्करोग पेशींच्या डीएनएच्या ट्रान्सक्रिप्शन प्रक्रियेला अडथळा आणू शकतो आणि लोकांना ट्यूमर कर्करोगाचा प्रतिकार करण्यास मदत करू शकतो. आपल्या देशातील काही वांशिक अल्पसंख्याकांना तांब्याचे पेंडेंट आणि कॉलरसारखे तांब्याचे दागिने घालण्याची सवय आहे. ते त्यांच्या दैनंदिन जीवनात तांब्याची भांडी, कप आणि फावडे यांसारखी तांब्याची भांडी वापरतात. या भागात कर्करोगाचे प्रमाण खूप कमी आहे.
३. तांबे हृदयरोग रोखू शकतो. अलिकडच्या वर्षांत, अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी केलेल्या संशोधनातून असे सिद्ध झाले आहे की शरीरात तांब्याची कमतरता हे कोरोनरी हृदयरोगाचे मुख्य कारण आहे. हृदयाच्या रक्तवाहिन्या अबाधित आणि लवचिक ठेवू शकणारे मॅट्रिक्स कोलेजन आणि इलास्टिन हे दोन पदार्थ संश्लेषण प्रक्रियेत आवश्यक आहेत, ज्यामध्ये तांबे असलेले ऑक्सिडेस समाविष्ट आहे. हे स्पष्ट आहे की जेव्हा तांबे घटकाची कमतरता असते तेव्हा या एंझाइमचे संश्लेषण कमी होते, जे हृदयरोगाच्या घटनेला चालना देण्यास भूमिका बजावते.
पोर्सिलेन पॉट (पोर्सिलेन)
पोर्सिलेन चहाचे सेटत्यात पाणी शोषून घेत नाही, स्पष्ट आणि दीर्घकाळ टिकणारा आवाज आहे, पांढरा रंग सर्वात मौल्यवान आहे. ते चहाच्या सूपचा रंग परावर्तित करू शकतात, मध्यम उष्णता हस्तांतरण आणि इन्सुलेशन गुणधर्म आहेत आणि चहासोबत रासायनिक अभिक्रिया होत नाहीत. चहा बनवल्याने चांगला रंग, सुगंध आणि चव मिळू शकते आणि आकार सुंदर आणि उत्कृष्ट असतो, हलका आंबवलेला आणि जास्त सुगंधी चहा बनवण्यासाठी योग्य असतो.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-२५-२०२४