स्थिर गुणवत्तेसह एक कप कॉफी तयार करण्यासाठी फ्रेंच प्रेस पॉट वापरणे

कॉफी तयार करणे किती कठीण आहे? हँड फ्लशिंग आणि वॉटर कंट्रोल स्किल्सच्या बाबतीत, स्थिर पाण्याचा प्रवाह कॉफीच्या चववर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पाडतो. अस्थिर पाण्याचा प्रवाह अनेकदा नकारात्मक प्रभावांना कारणीभूत ठरतो जसे की असमान निष्कर्षण आणि चॅनेल इफेक्ट्स, आणि कॉफी आदर्श म्हणून चव घेऊ शकत नाही.

याचे निराकरण करण्याचे दोन मार्ग आहेत, पहिला पाणी नियंत्रणाचा कठोर सराव करणे; दुसरे म्हणजे कॉफी काढण्यावर पाणी इंजेक्शनचा प्रभाव कमकुवत करणे. जर तुम्हाला एक चांगला कप कॉफी सहज आणि सोयीस्करपणे घ्यायची असेल तर दुसरी पद्धत ही सर्वोत्तम निवड आहे. उत्पादनाच्या स्थिरतेच्या बाबतीत, विसर्जन निष्कर्ष अधिक स्थिर आणि गाळण काढण्यापेक्षा त्रासमुक्त आहे.

फिल्टर केलेले निष्कर्षपाण्याचे इंजेक्शन आणि कॉफीचे थेंब काढणे यामधील समकालिक प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये विशिष्ट प्रतिनिधी म्हणून हाताने तयार केलेली कॉफी असते.भिजवून काढणेगाळण्याआधी काही काळ पाणी आणि कॉफी पावडर सतत भिजत राहणे, फ्रेंच प्रेशर वेसल्स आणि स्मार्ट कप द्वारे दर्शविले जाते. काही लोकांचा असाही विश्वास आहे की कॉफी अफ्रेंच प्रेस कॉफी मेकरहाताने बनवलेल्या कॉफीइतकी स्वादिष्ट नाही. हे शक्यतो योग्य एक्सट्रॅक्शन पॅरामीटर्सच्या कमतरतेमुळे आहे, जसे हाताने तयार केलेल्या कॉफीमध्ये, चुकीचे पॅरामीटर्स वापरल्यास, परिणामी कॉफी चांगली चव घेणार नाही. भिजवून आणि फिल्टर करून बनवलेल्या कॉफीमधील चवीतील फरक हा आहे की भिजवून काढणे आणि काढणे याला गाळणे आणि काढण्यापेक्षा अधिक गोड आणि गोड चव असते; पदानुक्रम आणि स्वच्छतेची भावना गाळणे आणि काढण्यापेक्षा कनिष्ठ असेल.

वापरून एफ्रेंच प्रेस भांडेकॉफी तयार करण्यासाठी, एखाद्याला फक्त ग्राइंडिंग डिग्री, पाण्याचे तापमान, प्रमाण आणि कॉफीची स्थिर चव तयार करण्यासाठी वेळ या पॅरामीटर्समध्ये प्रभुत्व असणे आवश्यक आहे, पाण्याच्या नियंत्रणासारख्या अस्थिर घटकांना पूर्णपणे टाळून. मॅन्युअल फ्लशिंगपेक्षा प्रक्रियेच्या पायऱ्या देखील अधिक चिंतामुक्त आहेत, फक्त चार चरणांची आवश्यकता आहे: पावडर ओतणे, पाणी ओतणे, प्रतीक्षा वेळ आणि फिल्टर करणे. जोपर्यंत मापदंडांचा योग्य वापर केला जातो तोपर्यंत, भिजवलेल्या आणि काढलेल्या कॉफीची चव हाताने तयार केलेल्या कॉफीशी पूर्णपणे तुलना करता येते. कॉफी शॉप्समध्ये कॉफी भाजण्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण चव म्हणजे भिजवून (कपिंग) करणे. म्हणूनच, जर तुम्हालाही रोस्टरला आवडेल अशी कॉफी चाखायची असेल तर भिजवणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

खाली जेम्स हॉफमनच्या प्रेशर पॉट ब्रूइंग पद्धतीचे सामायिकरण आहे, जे कपिंगपासून प्राप्त होते.

पावडर रक्कम: 30 ग्रॅम

पाण्याचे प्रमाण: ५०० मिली (१:१६.७)

ग्राइंडिंग पदवी: कपिंग मानक (दाणेदार पांढरी साखर)

पाणी तापमान: फक्त पाणी उकळा (आवश्यक असल्यास 94 अंश सेल्सिअस वापरा)

पायरी: प्रथम 30 ग्रॅम कॉफी पावडर घाला, नंतर 500 मिली गरम पाण्यात घाला. गरम पाणी कॉफी पावडरमध्ये पूर्णपणे भिजलेले असणे आवश्यक आहे; पुढे, कॉफी पावडर पाण्यात पूर्णपणे भिजण्यासाठी 4 मिनिटे थांबा; 4 मिनिटांनंतर, पृष्ठभागावरील पावडरचा थर चमच्याने हलक्या हाताने हलवा आणि नंतर चमच्याने पृष्ठभागावर तरंगणारा सोनेरी फेस आणि कॉफी पावडर उचला; पुढे, कॉफी ग्राउंड नैसर्गिकरित्या तळाशी स्थिर होण्यासाठी 1-4 मिनिटे प्रतीक्षा करा. शेवटी, कॉफी द्रव पासून ग्राउंड वेगळे करण्यासाठी हळूवारपणे दाबा, दरम्यान कॉफी द्रव बाहेर ओतणे. अशा प्रकारे तयार केलेली कॉफी कप चाचणी दरम्यान रोस्टरच्या चवशी जवळजवळ जुळते. कॉफी काढण्यासाठी भिजवण्याचा वापर करण्याचा फायदा असा आहे की यामुळे मानवी अनिश्चितता घटकांमुळे होणारी अस्थिर चव कमी होऊ शकते आणि नवशिक्या स्थिर आणि स्वादिष्ट कॉफी देखील तयार करू शकतात. बीन्सची गुणवत्ता ओळखणे देखील शक्य आहे आणि गुणवत्ता जितकी जास्त असेल तितकी चांगली चव प्रतिबिंबित होईल. याउलट, दोषपूर्ण बीन्स दोषपूर्ण चव अचूकपणे प्रतिबिंबित करेल.

काही लोकांचा असाही विश्वास आहे की कॉफी अकॉफी प्लंगरखूप ढगाळ आहे, आणि बारीक पावडरचे कण सेवन केल्यावर चव प्रभावित करतात. कारण प्रेशर पॉट कॉफी ग्राउंड फिल्टर करण्यासाठी मेटल फिल्टर वापरतो, ज्याचा फिल्टर पेपरपेक्षा वाईट फिल्टरिंग प्रभाव असतो. यावर उपाय अगदी सोपा आहे. तुम्ही फ्रेंच प्रेशर पॉट्ससाठी खास डिझाइन केलेले गोलाकार फिल्टर पेपर वापरू शकता आणि ते फिल्टरच्या सेटवर लावू शकता, जे हाताने बनवलेल्या कॉफीप्रमाणेच स्वच्छ आणि स्वच्छ चव असलेले कॉफी द्रव देखील फिल्टर करू शकते. तुम्हाला अतिरिक्त फिल्टर पेपर विकत घ्यायचा नसेल, तर तुम्ही ते फिल्टर कपमध्ये फिल्टर पेपर असलेल्या फिल्टरमध्ये ओतू शकता आणि त्याचा परिणाम सारखाच आहे.