स्थिर गुणवत्तेसह एक कप कॉफी तयार करण्यासाठी फ्रेंच प्रेस भांडे वापरणे

कॉफी तयार करणे किती अवघड आहे? हाताने फ्लशिंग आणि पाणी नियंत्रण कौशल्यांच्या बाबतीत, स्थिर पाण्याच्या प्रवाहाचा कॉफीच्या चववर महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो. अस्थिर पाण्याचा प्रवाह बर्‍याचदा असमान उतारा आणि चॅनेल प्रभाव यासारख्या नकारात्मक प्रभावांना कारणीभूत ठरतो आणि कॉफीचा आदर्श चव असू शकत नाही.

हे सोडवण्याचे दोन मार्ग आहेत, प्रथम म्हणजे पाणी नियंत्रण कठोरपणे सराव करणे; दुसरे म्हणजे कॉफी काढण्यावर पाण्याच्या इंजेक्शनचा प्रभाव कमकुवत करणे. आपणास कॉफीचा चांगला कप सहज आणि सोयीस्करपणे घ्यायचा असेल तर दुसरी पद्धत सर्वात चांगली निवड आहे. उत्पादनाच्या स्थिरतेच्या बाबतीत, विसर्जन एक्सट्रॅक्शन अधिक स्थिर आणि गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती एक्सट्रॅक्शनपेक्षा त्रास मुक्त आहे.

फिल्टर एक्सट्रॅक्शनवॉटर इंजेक्शन आणि कॉफी ड्रॉपलेट एक्सट्रॅक्शन दरम्यान एक सिंक्रोनस प्रक्रिया आहे, एक विशिष्ट प्रतिनिधी म्हणून हाताने तयार केलेली कॉफी.भिजत उताराफ्रेंच प्रेशर जहाज आणि स्मार्ट कपद्वारे प्रतिनिधित्व केलेल्या गाळणीपूर्वी काही कालावधीसाठी पाणी आणि कॉफी पावडर सतत भिजवण्याचा संदर्भ आहे. काही लोक असा विश्वास ठेवतात की कॉफी ए पासून बनविलीफ्रेंच प्रेस कॉफी मेकरहाताने तयार केलेल्या कॉफीइतकेच मधुर नाही. हे कदाचित योग्य उतारा पॅरामीटर्सच्या कमतरतेमुळे आहे, जसे हाताने तयार केलेल्या कॉफीच्या, चुकीचे पॅरामीटर्स वापरले असल्यास, परिणामी कॉफी चांगली चव घेणार नाही. भिजवून आणि फिल्टरिंगद्वारे कॉफीच्या दरम्यान चव कामगिरीतील फरक हे खरं आहे की भिजवून आणि काढण्यामध्ये फिल्टरिंग आणि काढण्यापेक्षा संपूर्ण आणि गोड चव असते; पदानुक्रम आणि स्वच्छतेची भावना गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दतीपेक्षा निकृष्ट असेल.

वापरून अफ्रेंच प्रेस भांडेकॉफी तयार करण्यासाठी, एखाद्याने केवळ पाण्याचे नियंत्रण सारख्या अस्थिर घटकांना पूर्णपणे टाळण्यासाठी कॉफीचा स्थिर चव तयार करण्यासाठी ग्राइंडिंग डिग्री, पाण्याचे तापमान, प्रमाण आणि वेळ या पॅरामीटर्समध्ये प्रवेश करणे आवश्यक आहे. मॅन्युअल फ्लशिंगपेक्षा प्रक्रिया चरण देखील अधिक काळजीमुक्त आहेत, फक्त चार चरणांची आवश्यकता असते: पावडर ओतणे, पाणी ओतणे, प्रतीक्षा वेळ आणि फिल्टरिंग. जोपर्यंत पॅरामीटर्स योग्यरित्या वापरल्या जातात, कॉफीची चव भिजवलेली आणि काढली जाणारी चव हाताने तयार केलेल्या कॉफीच्या तुलनेत पूर्णपणे तुलनात्मक आहे. कॉफी शॉप्समध्ये कॉफी भाजण्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण चव वैशिष्ट्य म्हणजे भिजवून (कूपिंग). म्हणूनच, जर आपल्याला रोस्टरची चव असलेल्या कॉफीची चव देखील घ्यायची असेल तर भिजवणे ही एक उत्तम निवड आहे.

खाली जेम्स हॉफमॅनच्या प्रेशर पॉट ब्रूव्हिंग पद्धतीची सामायिकरण आहे, जी कूपिंगमधून काढली गेली आहे.

पावडर रक्कम: 30 जी

पाण्याचे प्रमाण: 500 मिली (1: 16.7)

ग्राइंडिंग डिग्री: कूपिंग स्टँडर्ड (दाणेदार पांढरा साखर)

पाण्याचे तापमान: फक्त पाणी उकळवा (आवश्यक असल्यास 94 डिग्री सेल्सिअस वापरा)

चरण: प्रथम 30 ग्रॅम कॉफी पावडरमध्ये घाला, नंतर 500 मिलीलीटर गरम पाण्यात घाला. गरम पाणी कॉफी पावडरमध्ये पूर्णपणे भिजले पाहिजे; पुढे, कॉफी पावडर पाण्यात पूर्णपणे भिजण्यासाठी 4 मिनिटे प्रतीक्षा करा; 4 मिनिटांनंतर, चमच्याने हळूवारपणे पृष्ठभागाच्या पावडरचा थर नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर चमच्याने पृष्ठभागावर तरंगणारी सोनेरी फोम आणि कॉफी पावडर निवडा; पुढे, कॉफी ग्राउंड्स नैसर्गिकरित्या तळाशी स्थायिक होण्यासाठी 1-4 मिनिटे प्रतीक्षा करा. शेवटी, कॉफी लिक्विडपासून मैदान वेगळे करण्यासाठी हळूवारपणे खाली दाबा, दरम्यान कॉफी लिक्विड ओतणे. अशा प्रकारे तयार केलेली कॉफी कप चाचणी दरम्यान रोस्टरच्या चवशी जवळजवळ जुळते. कॉफी काढण्यासाठी भिजवून वापरण्याचा फायदा असा आहे की तो मानवी अनिश्चिततेच्या घटकांमुळे उद्भवणारी अस्थिर चव कमी करू शकतो आणि नवशिक्या स्थिर आणि मधुर कॉफी देखील तयार करू शकतात. सोयाबीनची गुणवत्ता आणि गुणवत्ता जितकी जास्त असेल तितकी चव प्रतिबिंबित करणे देखील शक्य आहे. याउलट, सदोष सोयाबीनचे सदोष चव अचूकपणे प्रतिबिंबित करेल.

काही लोक असा विश्वास ठेवतात की कॉफी ए पासून बनविलीकॉफी प्लंगरखूप ढगाळ आहे आणि बारीक पावडर कण सेवन केल्यावर चववर परिणाम करते. कारण कॉफी ग्राउंड्स फिल्टर करण्यासाठी प्रेशर पॉट मेटल फिल्टरचा वापर करतो, ज्याचा फिल्टर पेपरपेक्षा वाईट फिल्टरिंग प्रभाव आहे. यावर उपाय खूप सोपा आहे. आपण फ्रेंच प्रेशर भांडीसाठी खास तयार केलेले परिपत्रक फिल्टर पेपर वापरू शकता आणि ते फिल्टरच्या संचावर लागू करू शकता, जे हाताने तयार केलेल्या कॉफीसारख्या स्पष्ट आणि स्वच्छ चवसह कॉफी लिक्विड देखील फिल्टर करू शकते. आपण अतिरिक्त फिल्टर पेपर खरेदी करू इच्छित नसल्यास, आपण ते फिल्टरेशनसाठी फिल्टर पेपर असलेल्या फिल्टर कपमध्ये देखील ओतू शकता आणि त्याचा परिणाम समान आहे.