कॉफीचा दाबलेला भांडे बनवण्याची पद्धत सोपी वाटू शकते, पण प्रत्यक्षात ती खरोखरच सोपी आहे!!! खूप कठोर ब्रूइंग तंत्रे आणि पद्धतींची आवश्यकता नाही, फक्त संबंधित साहित्य भिजवा आणि ते तुम्हाला सांगेल की स्वादिष्ट कॉफी बनवणे खूप सोपे आहे. म्हणूनच, प्रेशर कुकर हे आळशी लोकांसाठी अनेकदा आवश्यक साधन असते!
फ्रेंच प्रेस पॉट
बद्दल बोलतानाफ्रेंच प्रेस पॉट, त्याचा जन्म १८५० च्या दशकात फ्रान्समध्ये झाला आहे. "पिस्टन फिल्टर कॉफी डिव्हाइस" चा शोध मेयर आणि डेल्फी या दोन फ्रेंच लोकांनी संयुक्तपणे लावला होता. पेटंटसाठी अर्ज केल्यानंतर, त्याला अधिकृतपणे फ्रेंच प्रेस पॉट फॉर सेल असे नाव देण्यात आले.
तथापि, कॉफी बनवताना फिल्टरच्या गुरुत्वाकर्षण केंद्राचे संतुलन साधण्यास या प्रेस पॉटच्या असमर्थतेमुळे, कॉफी पावडर सहजपणे भेगांमधून बाहेर पडू शकते आणि कॉफी पिताना, ते बहुतेकदा तोंडभर कॉफीचे अवशेष असते, ज्यामुळे विक्री खूपच कमी होते.
२० व्या शतकापर्यंत, इटालियन लोकांनी फिल्टर स्क्रीनमध्ये स्प्रिंग्जचा संच जोडून ही "बग" दुरुस्त केली, ज्यामुळे फिल्टर स्क्रीन संतुलन राखू शकली आणि स्लाइडिंग देखील वाढू शकले. म्हणूनच, फ्रेंच प्रेस पॉटच्या या आवृत्तीद्वारे तयार केलेली कॉफी आता लोकांना कॉफीच्या प्रत्येक घोटात घाण करायला लावत नाही, म्हणून सोयीस्कर आणि जलद आवृत्ती लगेच लोकप्रिय झाली आणि तीच आवृत्ती आपण आता पाहतो.
त्याच्या देखाव्यावरून, आपण पाहू शकतो की प्रेशर वेसलची रचना गुंतागुंतीची नाही. त्यात कॉफी पॉट बॉडी आणि मेटल फिल्टर आणि स्प्रिंग प्लेट्ससह प्रेशर रॉड असतो. कॉफी बनवण्याचे टप्पे देखील खूप सोपे आहेत, ज्यामध्ये पावडर घालणे, पाणी ओतणे, वाट पाहणे, दाबणे आणि उत्पादन पूर्ण करणे समाविष्ट आहे. तथापि, बहुतेकदा, काही नवशिक्या मित्र अपरिहार्यपणे दाबलेल्या कॉफीचे भांडे तयार करतील ज्याची चव समाधानकारक नसते.
उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान उत्खननावर परिणाम करणारे कोणतेही मोठे उपाय आमच्याकडे नसल्यामुळे, मानवी घटकांमुळे होणारा प्रभाव वगळल्यानंतर, आम्हाला माहित आहे की समस्या अपरिहार्यपणे पॅरामीटर्समध्ये असेल:
ग्राइंडिंग डिग्री
सर्वप्रथम, ते ग्राइंडिंग आहे! ग्राइंडिंगच्या बाबतीत, प्रेशर कुकर ट्युटोरियल्ससाठी शिफारस केलेली पद्धत जी आपण ऑनलाइन पाहू शकतो ती सामान्यतः रफ ग्राइंडिंग असते! त्याचप्रमाणे, कियानजी असेही सुचवतात की नवशिक्या फ्रेंच प्रेस पॉटमध्ये कॉफी बनवण्यासाठी खडबडीत ग्राइंडिंग वापरतात: क्रमांक २० चाळणीचा ७०% पास रेट फ्रेंच प्रेस पॉट भिजवण्यासाठी योग्य ग्राइंडिंग डिग्री आहे, ज्याचे वर्णन समानतेने खडबडीत साखर ग्राइंडिंग म्हणून केले जाऊ शकते.
अर्थात, याचा अर्थ असा नाही की बारीक दळणे वापरता येत नाही, परंतु रफ दळणेमध्ये त्रुटी सहनशीलतेसाठी जास्त जागा असते, ज्यामुळे जास्त वेळ भिजवल्याने जास्त प्रमाणात बाहेर काढण्याची शक्यता कमी होते! आणि बारीक दळणे हे दुधारी तलवारीसारखे आहे. एकदा भिजवले की, चव खूपच भरलेली असते. जर चांगले भिजवले नाही तर ते तोंडात फक्त कडू चव असते!
जास्त प्रमाणात काढण्याची शक्यता असण्यासोबतच, त्यात एक कमतरता देखील आहे - जास्त बारीक पावडर. धातूच्या फिल्टरमधील अंतर फिल्टर पेपरमध्ये असलेल्या अंतराइतके लहान नसल्यामुळे, हे अत्यंत बारीक पावडर फिल्टरमधील अंतरांमधून सहजपणे जाऊ शकतात आणि कॉफी द्रवात जोडले जाऊ शकतात. अशा प्रकारे, जरी कॉफी थोडी समृद्धता आणि चव देईल, परंतु परिणामी ती बरीच स्वच्छता देखील गमावेल.
पाण्याचे तापमान
प्रेशर वेसलमध्ये पाणी इंजेक्शन हे एकदाच दिले जाणारे इंजेक्शन असल्याने, भिजवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान निष्कर्षण दर वाढवणारी कोणतीही ढवळण्याची क्रिया होणार नाही. म्हणून, या निष्कर्षण दराची भरपाई करण्यासाठी आपल्याला पाण्याचे तापमान थोडे वाढवावे लागेल, जे पारंपारिक हाताने धुण्याच्या तापमानापेक्षा १-२ ° से जास्त आहे. मध्यम ते हलक्या भाजलेल्या कॉफी बीन्ससाठी शिफारस केलेले पाण्याचे तापमान ९२-९४ ° से आहे; मध्यम ते खोल भाजलेल्या कॉफी बीन्ससाठी, ८९-९० ° से पाण्याचे तापमान वापरण्याची शिफारस केली जाते.
पावडर पाण्याचे प्रमाण
जर आपल्याला कॉफीच्या एकाग्रतेचे नियमन करायचे असेल, तर आपण पावडर वॉटर रेशोचा उल्लेख केला पाहिजे! १: फ्रेंच प्रेसमध्ये काढलेल्या कॉफीच्या एकाग्रतेसाठी पावडर ते वॉटर रेशो १६ हा सामान्यतः वापरला जाणारा आणि योग्य गुणोत्तर आहे.
त्यासोबत काढलेल्या कॉफीची एकाग्रता १.१~१.२% च्या श्रेणीत असेल. जर तुमचे मित्र मजबूत कॉफी पसंत करतात, तर १:१५ पावडर ते पाणी गुणोत्तर वापरून पहा. काढलेल्या कॉफीची चव अधिक मजबूत आणि परिपूर्ण असेल.
भिजवण्याचा वेळ
शेवटी, भिजवण्याची वेळ आली आहे! आधी सांगितल्याप्रमाणे, कृत्रिम ढवळण्याच्या अभावामुळे, कॉफीमधून पदार्थ काढण्यासाठी, इतर क्षेत्रांमध्ये काढण्याचा दर वाढवणे आवश्यक आहे आणि भिजवण्याचा वेळ हा आणखी एक घटक आहे ज्यामध्ये सुधारणा करणे आवश्यक आहे! त्याच परिस्थितीत, भिजवण्याचा वेळ जितका जास्त असेल तितका काढण्याचा दर जास्त असेल. अर्थात, जर काढण्याचा दर जास्त असेल तर जास्त काढण्याची शक्यता देखील वाढेल.
चाचणी केल्यानंतर, जर मध्यम ते हलक्या भाजलेल्या कॉफी बीन्स वापरल्या गेल्या असतील, तर वर नमूद केलेल्या इतर पॅरामीटर्ससह भिजवण्याचा वेळ सुमारे ४ मिनिटांनी नियंत्रित करणे अधिक योग्य ठरेल; जर ते मध्यम ते खोल भाजलेले कॉफी बीन्स असतील, तर भिजवण्याचा वेळ सुमारे साडेतीन मिनिटांनी नियंत्रित केला पाहिजे. हे दोन वेळ बिंदू भाजण्याच्या प्रमाणात कॉफीची चव पूर्णपणे बुडवू शकतात, तसेच दीर्घकाळ भिजवल्यामुळे होणारी कडू चव देखील टाळू शकतात~
शेवटी लिहा.
वापरल्यानंतरफ्रेंच प्रेस कॉफी मेकर, खोल साफसफाई करायला विसरू नका! कारण भिजवल्यानंतर, कॉफीमधील तेल आणि इतर पदार्थ धातूच्या फिल्टरवरच राहतील आणि जर ते वेळेवर साफ केले नाही तर ते सहजपणे ऑक्सिडेशनला कारणीभूत ठरेल!
म्हणून वापरल्यानंतर सर्व भाग एक-एक करून वेगळे करून स्वच्छ करण्याची शिफारस केली जाते. हे केवळ कॉफीचे स्वादिष्ट उत्पादन सुनिश्चित करत नाही तर आपल्या आरोग्यासाठी एक निश्चित हमी देखील देते~
कॉफी बनवण्याव्यतिरिक्त, ते चहा बनवण्यासाठी, फुलांच्या ओढीसाठी गरम आणि थंड दुधाचे बुडबुडे फोडण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते, जे स्वतःमध्ये विविध फायदे एकत्र करते असे म्हणता येईल. मुख्य म्हणजे किंमत खूप योग्य आहे, ती खूप स्पर्धात्मक नाही!!
पोस्ट वेळ: मे-२७-२०२४